关于京味小吃：排叉的餐饮精选

“咸排叉与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。"对这种...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料肋排：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量山楂：适量叉烧酱：适量腐乳：3块柠檬屑：少许料酒：适量老抽：适量冰糖：少许白芝麻：少许具体步骤1.肋排洗净斩小块。准备适量小葱...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味锡纸叉烧烤小排。把猪小排先用叉烧酱和料酒等佐料先腌制下，然后用锡纸包装起来去烤，赞，在烤的过程中，那些油都被烤出来了，发出了滋滋的声音，这样烤完的...

“最近烤箱用得比较勤，主要是贪其方便又少油烟，边烤肉边炒菜两不误。这次用叉烧酱烤的排骨味道很不错。”食材明细主料小排骨（1大排（1000克左右）辅料水（1小匙）熟芝麻（适量）配料李锦记叉烧酱（5大匙）料酒（1大匙）蜂蜜（1.5大匙）酱香（口味）...

食材明细主料肋排（4条）叉烧酱（2勺）酱油（适量）辅料鸡精（适量）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）叉烧排骨的做法步骤1、肋排浸泡出血水。2、两勺叉烧酱，酱油，鸡精放入排骨中。3、排骨将调料抓匀后入冰箱冷藏一晚入味。4、腌制一晚...

“豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做...

“早两天出差在外，昨天一回到家里，老妈就把腌制好的排骨扔到了我的面前，说我不在家，他只好腌制叉烧味的排骨了，本来想让我做黑椒排骨的，老妈发话，我必须得从了呀~那就把排骨烤了吧！市场上也有现成的叉烧酱卖，很多人都是直接用...

小吃行业是众多加盟商青睐的餐饮项目，在众多餐饮加盟项目中也具有很强的竞争力。近年来，市场上已经建立了许多小吃品牌，同时大多数品牌发展良好。目前，小吃在餐饮市场仍有较大的市场需求，有兴趣的加盟商可以加盟进来。下面...

“排叉是老北京著名小吃，口感酥脆，添加了黑芝麻的排叉味道更香浓。”食材明细主料中筋面粉（200克）水（110克）熟黑芝麻（15克）辅料盐（15克）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香酥排叉的做法步骤1、面粉倒入盘里，加一小勺精盐。黑芝...

“排叉是冬天时妈妈经常会做，我在旁边帮忙，现在离开家了，还是很想念妈妈做的美食。”食材明细主料面粉（350g）鸡蛋（3个）辅料糖（适量）盐（适量）配料植物油（适量）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酥脆排叉的做法步骤1、上述材料混合均...

“简单易做的小零嘴。”食材明细主料馄饨皮（适量）辅料芝麻（适量）白糖（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）馄饨排叉的做法步骤1、一元钱的馄饨皮。2、两张叠起来对折。3、在中间划一刀。4、一头从中间穿过去。5、刷鸡蛋...

“做法很简单，估计很多人都会做也都做过了~1：将剁好洗净的小肉排（带点肥肉的肉排比较好吃)混合淀粉和精盐，少许油搅拌好，1匙叉烧酱用适量的开水冲开备用。2：起锅下少许花生油爆香蒜片（我用带肥肉的排骨，不需要太多油下锅）3：把腌...

“小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的...

“我原来把这个菜自称红烧小排骨，后来才知道应叫叉烧肋排。”食材明细主料肋排骨（700克）辅料大料（1个）花椒（10粒）姜（1块）冰糖（10小块）小尖辣椒（2个）料理酒（100克）浓色酱油（50克）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）叉烧肋排的做法步骤1、...

食材明细主料面粉（300克）鸡蛋（一个）花生油（800克）辅料盐（少许）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸排叉的做法步骤1、酥脆香，用手轻轻一抓就碎了。也可以用来包饺子，把它压碎放进饺子馅里面，非常香。2、面粉里面到入鸡蛋。3、放...

食材明细主料排骨（1000g）辅料葱（1根）生姜（少许）植物油（适量）白芝麻（一小撮）配料叉烧酱（2调羹）料酒（1调羹）味极鲜酱油（1调羹）盐（1g）花椒粉（1g）八角（2个）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）叉烧小排的做法步骤1、材料图2、排骨放入水中3、排骨...

“对于喜欢吃的吃货们，不管是啥都会在家自己DIY一下，吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生，更会得到亲人们的表扬，这款小吃属于京味小吃，平时也偶尔会有卖的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚，皮上没有放...

“炸排叉，面食小吃。各地对其叫法略有不同，有的地方称之排叉，有的地方称之麻叶。不同的称呼，相同的美味。这个作法是妈妈教给我的，作出来特别酥脆，放很久也不会绵。”食材明细主料普通面粉（500g）辅料黑芝麻、白芝麻（20g）食用油（3...

食材明细主料面粉（250克）辅料白砂糖（100克）调料油（50克）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）排叉的做法步骤1、面粉加糖，油，水搅拌搓成面团。2、醒发15分钟。3、把面团擀成面皮。切成宽10cm的长条。对折。4、切四下，切断。5、翻...

“豆香酥脆排叉有十多年没吃过排叉了，和儿子说起来，儿子强烈要求我给他炸排叉吃，我自己从来没做过，在老家的时候，只有过年妈妈才给炸一次吃，打电话问了妈妈怎么做，又在网上查了一下，说做就做，我用豆浆和面，放了黑芝麻，豆香十足的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的锡纸叉烧烤小排是一道不可多得的美食，猪小排肉层较厚，表面覆盖着一层雪花一样的脂肪膏，十分适合红烧，烧烤。叉烧酱是一道色泽浓郁，咸香宜人，风味独特...

“此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排，它属于清真菜肴，其味道和烧羊肉是一样的，吃起来很香，因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和...

“排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法，只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶，有的叫麻叶。不论哪种叫法，做法大抵都是一样的。面片经过油炸后，脆脆的，香香的。如果想要吃酥栈的口感，可以在揉面时加入鸡蛋。黑白...

“冬至饺子剩下的面，烤一盘椒盐排叉，酥酥香香，别有风味”食材明细主料高筋粉（200g）辅料椒盐（4g）蛋黄（1个）熟芝麻（5g）五香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒盐排叉的做法步骤1、面粉加入适量的水合成饺子面团，盖上保鲜膜饧着2、花椒7...

“快手小食~~”食材明细主料云吞皮（适量）调料食用油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）排叉的做法步骤1、云吞皮适量。2、云吞皮两张或三张叠在一起，用刀在上面划三刀。3、从一端提起，穿过中间的划口，整理好即可。4、油...