关于面月饼怎么做的餐饮精选

“河南面月饼：小时候中秋节妈妈必做的面月饼。馅料采用时令的冬枣，冬枣的甜，黑芝麻的香，香香甜甜的味道，是儿时的最爱。市面上买不到，自己动手做，寻找儿时的味道，那是妈妈的味道。”食材明细主料面粉（适量）黑芝麻（适量）冬枣（适量）糖...

“这个配方是12个100g月饼的量想做50g的话分量减半”食材明细主料低筋面粉（320g）辅料碱水（3g，碱:水=1:4）色拉油（80g）蛋液（适量）豆沙馅（600g）转化糖浆（240g）奶香（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆沙月饼的做法步骤1、转化糖浆枧水色...

低筋面粉、中筋面粉。低筋面粉蛋白质含量在百分之八左右，质地柔软，做月饼是里面的馅容易包裹均匀，但是容易出现裂痕，不过过一段时间会自己消失。低筋面粉做出来的月饼吃起来口感很好。中筋面粉蛋白质含量比较高，质地比低筋...

“月饼节过去有段日子了，家里的剩月饼再不吃就要过保质期了，可放在那根本没人理，琢磨来琢磨去就想出了这点子，做成面包馅，而且效果是相当的好，制作起来也非常简单。”食材明细主料高筋粉（适量）低筋粉（适量）辅料传统五仁月饼（120...

加猪油和面。加猪油和面外皮很酥。月饼的外皮包括油皮与酥皮，酥皮选用低筋面粉，低筋面粉蓬松度更好。按比例一个油皮配一个酥皮，油皮包酥皮做出来的月饼更酥脆。将内馅揉成圆形，再用油皮包酥皮的面饼包住内馅。内馅可根据...

1、广式月饼，一般使用普通面粉制作，也就是中筋面粉，口感偏硬。2、苏式酥皮月饼，使用中筋面粉，搭配猪油或者色拉油制作出酥皮月饼，口感十分顺滑。3、冰皮月饼，原料主要以糯米粉为主，加上多种粉类材料及糖油制成，低油低糖，没有传...

月饼是中国传统糕点，南宋时期就有人开始吃月饼。中秋节是团圆的日子，吃月饼象征着团圆。月饼的馅料各式各样，但是很少人对月饼皮有研究。月饼外面的皮怎么做的?一、月饼外面的皮怎么做的月饼皮决定人们对月饼的第一印象，...

“这是我第一次在家动手做月饼，宝宝吃得放心，开心”食材明细主料面粉（500克）黄油（5汤匙）辅料白砂糖（30克）肉馅（30克）榨菜沫（15克）黑芝麻（20克）葡萄干（10克）腰果（10克）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）月饼的做法步骤1、面粉250g，两汤勺...

时近中秋，月饼作为必不可少的应时食品，很多家庭已经开始准备起来了，现在也有不少人出于健康考虑，愿意自己制作月饼，那么，做月饼用什么面粉最好?你知道吗?做月饼用什么面粉最好月饼的种类有很多种，对应的饼皮口感不一样，用作原...

“广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一，皮薄软糯，馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼，又甜又腻，还有很多添加剂，最尴尬的是，不管什么口味，吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群...

“前几天去超市，看到月饼就己经上市了，还真是赶早呀，刚好妈妈也过来帮我暑假带小孩子，妈妈一直都喜欢吃月饼，但是年纪大了，也不敢让她吃太甜的，怕三高，刚好家里什么都有，那就自己动手做一些健康少油少糖的月饼吧。”食材明细主...

“中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”食材明细主料面粉（适量）辅料糖（适量）...

我们都了解每到8月15中秋佳节便是一个吃月饼的日子，圆溜溜中秋月饼，意味着着阖家团圆，不少人会有这么一个疑问：月饼外面是什么?下边给大家儿详细介绍月饼以及相关的储存方法和选购方法。一、月饼外面是什么月饼主要是由面...

“最近做君之酵母版的司康做久了，就想着改改花样，把蔓越莓改为紫薯泥，前天觉得分成8块的司康不够8人以上品尝，就用饼干模子切改为好多块，但是发现紫薯泥会让司康起层紫薯外露；昨天就又把就司康面坯分成42个小剂子包入紫薯泥...

食材明细主料面粉（200g）辅料转换糖浆（150g）枧水（3g）玉米油（40g）蛋黄（1个）纯净水（适量）馅料（500g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）月饼的做法步骤1、转换糖浆150g，枧水3g，玉米油40g，混合均匀。放入200g面粉搅拌均匀，封膜醒10分钟。2、...

“又是一年中秋到太多人都在自己做月饼吧学烘焙到现在不到一年时间第一个中秋我也跟流自己做月饼吧我不爱吃月饼只想给家人做点健康的东西”食材明细主料普通面粉（100克）枧水（1克）奶粉（5克）辅料黑糖糖浆（75克）调和油（25克）鸡蛋...

1、五仁馅，五仁馅的月饼也是最经典的月饼了，里面包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。2、豆沙馅，常见的豆沙馅月饼有绿豆沙和红豆沙。3、枣泥馅，枣泥馅是用纯红枣绞烂并烧热制作而成的，味道偏甜。4、水果馅，水果馅又...

豆沙、莲蓉、枣泥、椒盐、咸蛋黄等。月饼是我国的传统点心，通常在中秋节的时候基本都会食用。月饼分为甜和咸两种口味，作为受众更广泛的味道，甜口的月饼馅种类更为丰富，有豆沙、莲蓉和枣泥等，而咸口馅虽小众但胜在风味的独...

“最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。那日，偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯，大受启发。趁着中秋的热乎劲，让红薯变月饼。月饼通常都有馅，不妨给它配上一颗枣泥心，少许——那馅儿太甜腻。粗白玉米面。虽然玉米面多是...

食材明细主料花生粉（适量）熟面团（适量）豆沙（适量）甜味（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熟面花生馅月饼的做法步骤1、炒香的花生米，加好糖的豆沙，玉米面加南瓜泥蒸熟合面。2、将豆沙和面团分成同等份，压平，。3、叠放。4、再放上花...

每个人都应该吃过月饼，月饼吃起来软软的很好吃，因而受到大家的喜爱，但是您知道月饼是如何制成的吗？做月饼需要什么材料？想自己在家做月饼的人可以试试。一、做月饼需要什么材料面粉、糖、枣泥、油、松子、水、烤箱、印模等...

可以。自发面粉中的气体的食品添加剂，可以让月饼在加热烤制时蓬发起来，但是建议制作月饼，还是要用低筋面粉比较好，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，制作出来的月饼会更加的柔软，回油效果更好，且久放也不容易出现发硬的情况。...

“首次做月饼，好开心哦。还是第一次做，除了糖浆不是亲手做好，其他的样样都经自己手做成，因为糖浆很关键，心里急着想做出月饼，就买了现成的转化糖浆。这是五仁馅的，甜度刚好。月饼模是50克的，买了卡通花片，女儿好喜欢呢。”食材...

“中秋佳节快到了~突然想起这样的冰皮月饼，应该在中秋节拿出来吃的话，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明细主料西米露（500g）辅料绿豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）透明冰皮月...

“月饼一般都是晾凉吃，特别是现在的冰皮月饼，想要口感更好，还要放冰箱里冻30分钟，才更好吃，试做了一款要热吃的月饼，蒸、煎后，趁热吃。”食材明细主料红小豆（200克）紫花芸豆（100克）红枣（20粒）大黄米面粉（150克）红芯红薯（50克）白芝麻仁（3...