关于傻半斤炒瓜的的餐饮精选

“这道菜，在内蒙和东北一带非常的有名气，只是现在是很少能吃的到了。只有冬天才能有这个口福，多年前去别人家做客，餐桌上少不了的肯定就是这道：傻半斤炒瓜的，看到这里你肯定会笑，这菜咋叫这么个名字呢，是呢，饭店我也没见过，这食...

十分钟左右。一斤半的鱼体型较小，蒸的时间太长容易使鱼肉蒸烂，因此一般一斤半的鱼只需要大火蒸制十分钟左右即可，既可以保证鱼肉蒸熟透，也可以避免鱼肉蒸过头。另外在蒸鱼前，应当等水开后蒸锅内充满蒸汽再放入鱼肉，这样可以...

15分钟。蒸鱼的时候要等水开了之后再把鱼放进去，鱼蒸好之后可以不着急拿出来，用锅中的余温再焖5分钟左右的时间再端出来吃起来口感会更佳。蒸鱼需要挑选新鲜的鱼来蒸，所以购买鱼的时候要挑选那种有活力的鱼，这样蒸出来的...

20分钟。半斤的螃蟹，个头稍大，蒸的时间需要久一些。螃蟹在蒸之前，可以放在水中，用毛刷刷洗，再用清水反复冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净，吃起来也会更卫生。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面铺上生姜片、大葱段等佐料，有去腥以...

15分钟。蒸罗非鱼的时间不宜过长，以免罗非鱼的肉质变老，吃起来影响口感。蒸罗非鱼时最好选择新鲜的罗非鱼制作，蒸出来的罗非鱼口感会更加软嫩。罗非鱼在蒸之前需要去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠等，在两面划上几刀，用食用盐涂抹全身...

20分钟左右。螃蟹蒸要整只的蒸，这样味道不易流失，并且螃蟹蒸熟的时间是与他的个头大小有一定关系，个头越大，蒸的时间也越长。在蒸之前可以先用淡盐水浸泡，这样可以除去螃蟹本身带有的大量杂质，然后再用清水，冲刷掉杂质，螃蟹要...

半个小时左右。螃蟹是比较常见的海鲜之一，螃蟹的个头越大，蒸螃蟹用到的时间就比较长，蒸螃蟹时一定要冷水下锅，这样蒸出来的螃蟹口感比较好，肉质比较鲜嫩，蒸螃蟹前一定要将其清洗干净，可以用刷子刷洗。螃蟹的生活环境很脏，体内...

20分钟。大闸蟹购买的时候看可以看一下蟹壳，壳的颜色是黑绿色并且看起来有光泽的大闸蟹含有的肉多可以选择购买。可以看一下大闸蟹的肚脐。大闸蟹的肚脐是凸出来的可以选择购买的。可以看一下大闸蟹的鳌足。应该购买鳌...

8分钟即可。清蒸鱼最重要的是掌握好火候和时间，另外，最好不要直接一整条鱼上锅蒸，可以先将鱼清洗干净，在肉厚的地方，划上几刀，这样蒸制出来的鱼，除了容易入味，肉质也更加鲜嫩。还有需要注意的是，可以等水烧开之后，再把鱼放进去...

“傻半斤是我们内蒙古科尔沁当地人的叫法，别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿。“傻”是它野生条件下遇惊时常蛰伏不动，直到人迫近时，才匆促惊飞，但飞出不远又降下来钻进灌草丛中。“半斤”是它长不了大个，只有拳头那么大，也...

10～15分钟。鲈鱼源自于山东，品种繁多，不同品种的鲈鱼肉质也会存在差异。鲈鱼又被叫做花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，鲈鱼品质优良，清蒸鲈鱼可以保证肉质肥嫩，肉多刺少，有丰富的蛋白物质，看起来颜色诱人。...

开锅后20～25分钟。根据螃蟹的大小品种调整蒸煮的时间，螃蟹越大需要蒸的时间越长，螃蟹偏小需要蒸煮的时间就越短，还需要根据螃蟹的品种调整蒸煮的时间，有的品种螃蟹壳比较厚，需要蒸煮的时间就较长，有的螃蟹壳较薄需要的时间就...

大火15分钟左右。一斤半的武昌鱼大火的话需要蒸15分钟左右，由于家用蒸锅的蒸汽不足，如果蒸10分钟左右的话，会出现鱼肉不太熟的情况。判断鱼肉是否蒸熟，可以用筷子轻轻戳进鱼内，选择一小块腹部的鱼肉品尝。15分钟既保证了鱼...

10到13分钟。判断一斤半花鲫蒸熟没有可以看鱼眼睛。只要看鱼眼没有带水状,白色的眼珠子有没有凹陷下去，然后用筷子轻轻按一下肉，没有血丝的话就可以食用了。花鲫不宜煮太久，否则肉质变得偏硬。...

15分钟左右。出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了，以防螃蟹的蟹肉没有熟透成型。在煮的之前可以将螃蟹从中间对半切开，这样可以使得螃蟹更加入味，食用起来更加鲜美嫩滑。螃蟹除了蒸食还可以白灼后食用或是油炸...

18-20分钟。鲤鱼的分量比较大所以炖煮的时间比较久，若是炖煮的时间过短，可能会导致鱼肉还未熟透，影响食用。炖制的时间也不可过长，会导致鱼肉变老，食用起来口感也会变得不再鲜嫩。鲤鱼除了可以炖熟后食用，也可以烤制食用，或...

二十到三十分钟左右。螃蟹是日常生活中常见的一种食物，是很多人喜欢吃的海鲜之一，螃蟹的烹饪方法也有很多，但清蒸螃蟹时一定要冷水下锅，蒸螃蟹的时间是与螃蟹大小成正比的，螃蟹越大，蒸的时间越长。...

“人人都会做的布丁甜点！一改以往做布丁都要放凝胶的咒语！全部都用自己了解的食材做出香喷喷的布丁，不仅好看、好吃而且吃的很放心！”食材明细主料牛奶（250g）鸡蛋清（2个）椰子（50g）辅料糖（5g）水果（适量）面包碎（适量）可可粉（2g）甜味（口味）蒸...

10分钟。鲑鱼需要热水上锅蒸，蒸到第7分钟的时候取出鱼到处蒸鱼的汤汁，加上蒸鱼豉油、姜丝再回锅蒸3分钟。因为第一次蒸鱼蒸出来的汤汁较腥，所以不能保留。蒸够10分钟的鱼不要立马取出，要先关火焖3分钟再出国。鲑鱼身上事...

能。选取的榴莲果肉非常的饱满。榴莲在挑选时选择形状比较的圆润规整，榴莲的尾部比较的扁平的榴莲果肉比较多，若是榴莲形态比较修长且底部尖刺明显或者存在畸形的一般果肉会少一些。或者观察榴莲底部的尖刺瓣数，尖刺分为...

15-20分钟即可。梭子蟹，是属于螃蟹的一种，在螃蟹吃法的选择上，多数人都会选择吃清蒸螃蟹，毕竟清蒸螃蟹做法比较简单。在蒸半斤的梭子蟹的时候，尽量蒸15-20分钟，可以使得肉质更加鲜美。其实，除了蒸螃蟹，螃蟹还可以煮、炒。...

18-20分钟。鲤鱼的量比较大所以蒸煮的时间比较久，若是蒸煮的时间过短，可能会导致鱼肉还未熟透，影响食用。蒸制的时间也不可过长，会导致鱼肉变老，食用起来口感也会变得不再鲜嫩。鲤鱼除了可以蒸熟后食用，也可以烤制食用，或是...

10-20分钟。半斤的大闸蟹，切块再蒸，需要蒸10分钟左右。半斤的大闸蟹直接蒸，水开后需要继续蒸20分钟。大闸蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反复刷洗表面，再用清水仔细冲洗，这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的过程...

180-210g。其实具体出多少肉主要取决于榴莲的果肉饱满程度，选择榴莲时挑选形状比较的圆润规整，榴莲的尾部比较的扁平的榴莲果肉比较多，若是榴莲形态比较修长且底部尖刺明显或者存在畸形的一般果肉会少一些。观察榴莲底部...

10至15分钟。蒸鲫鱼使用的火候不一样，蒸的时间也会稍有不同。鲫鱼在蒸之前可以清洗干净，在表面切上花刀，撒上适量的柠檬汁、食用盐、料酒、辣椒丝，热水下锅，水开后蒸15分钟左右即可。蒸好的鲫鱼可以直接吃，也可以在表面淋上...