关于怎样来发面怎么做好吃的餐饮精选

“包子，馒头能否做好的关键一步——面团发得怎么样就显得尤为重要，在这里将详细的说明一些问题的关键。”食材明细主料面粉（250克）发酵粉（3克）辅料水（适量）配料白糖（10克）原味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）怎样来发面的做法步...

将面盆坐入热水中或用棉被盖上即可。和面的时候要掌握好面粉和清水的使用量，这样可以避免面粉和清水比例失调。和面添加清水的时候不要一次性添加过多，可以添加适量的清水，搅拌成絮状再和面。和面的过程中可以添加牛奶、...

先揉面，揉到一定的程度之后，用保鲜膜密封，醒发大约三十分钟就可以了。若想要做出的油条蓬松美味，最重要的就是两个方面，首先就是面要提前醒发好，这样吃起来才会酥脆；其次就是要炸的好，油条要热油反复炸，炸至金黄色即可。油条要...

现在人们生活条件好了很多，自己蒸馒头做面食更多的不是为了便宜省钱，而是为了消遣时光以及认为自己做的馒头比较健康，但是我们都知道蒸馒头有发面这一步，等待面“发”的过程中，我们可能会去做一些别的事情，然后回来就可能发...

可以向面团中再加入适量的发酵粉或者是小苏打粉就可以了。加入发酵粉之后醒发一个小时的时间就差不多了，可以将面团放在温暖的地方，这样可以加速面团的起发。面团发好之后需要及时使用，放置的时间长了容易出现变酸的情况...

换发酵剂或添加酵母继续发酵。发酵剂的活性比较差导致面团没发起来，可以换一种发酵剂。也可以将适量的酵母和干面粉重新揉进面团中，重新发酵。面团发酵的时间要足，以免影响面团发酵的效果。发酵好的面团可以用于制作馒头...

“从小最爱吃姥姥的拿手烫面饼，也是内心深处最美好的家滋味。新的学期开始，快要返校啦，用自己第一次做的烫面饼来祝福家人幸福快乐，自己前程似锦，一切顺顺利利！”食材明细主料面粉（适量）热水（适量）食盐（适量）辅料食用油（适量）盐（适量...

再加入少量的酵母粉一起搅拌均匀发酵。揉面粉的时候要揉到盆光手光面光，把揉好的面团用保鲜膜密封好，然后放在温暖的地方醒发半个小时左右就可以了，醒发好的面团还要经过第二次揉和排气，面团可以用来做包子，花卷，馒头，油条，鸡...

1、检查酵母，判断酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已经失去活性，需要选择一块新的酵母，重新进行发酵。2、在酵母菌活性完好的情况下，可以加一些酵母水促进发酵。3、在酵母发酵的过程当中，要注意温度，适宜的温度会使发酵变快，...

包子、饺子以及馒头等等。发面饼，主要是由清水、面粉以及酵母等进行发酵后形成的一种食物。当发面饼发酵不起来的时候，也是可以用来制作其他面食来进行食用的。包子，比较常见的馅料有芹菜猪肉馅、驴肉馅、香菇猪肉馅以及...

加入酵母粉再发一次，使用老面作为酵母菌因子。面团发酵失败的原因有很多，温度、水分和酵母粉的把控尤为重要。发面团的温度要适当地高一些，加入酵母粉后，用布盖上，恒温发酵。水分不应过多，面团过湿就加入干面粉揉搓均匀，随后...

需要和面、醒面、二次醒发后再蒸。做包子要注意：1、和面时不可使用温度过高的热水化开酵母，否则会把酵母烫废。2、面团和好后需要醒面，醒面时可以用湿布或者保鲜膜将面团盆覆盖上，这样有助于面团醒发。3、二次醒发，将制作...

食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料酵母（3g）油（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发面饼的做法步骤1、温水加酵母和面。面和的软一点，发酵2倍大。2、排气。3、擀皮。4、抹油。5、涂抹均匀。6、卷起来。7、切块。8、锅...

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酵母是常见的一种生物发酵剂，是制作面点的必备之物。没有酵母，就不能制作发酵面，足可以证明酵母的重要性。那么酵母发面多长时间?酵母发面没发起来怎么办?一、酵母发面多长时间用酵母粉发面，是制作面点至关重要的环节，而且...

会有一股酒味，并且还会变酸。若是老酵头发的面，酸味会更浓些，细看面团的表面也会出现粗糙的颗粒状。蒸制出来的形状也会变形，出现不成形的情况；面团会变得没有弹性，做出来的面包、包子既没有弹性，也不成形。面发久了，还需注意...

对于喜欢做面包、包子、蛋糕这类的美食的小伙本对于发面来说都不太陌生了吧!发面指的是在用小麦粉做成的面团在一定的时间和一定的温度下，让酵母繁殖之后产生气体，促使面包膨胀的过程。这个发面的原理就是在有氧气的坏...

谈及发面，相信大家平时都会有接触到，发面来做面包，做面条等等的面食。可是在发面过程中大家可能会碰到面发不起来的情况，那大家有没有考虑过面发不起来如何补救？面发不起来的原因？如何正确发面？那么请大家跟随一起来探究探究...

平时我们在制作一些面食的时候都是需要面粉以及发酵粉，这样制作出来的面食才会松软可口。但是很多小伙伴发现，自己发的面并不是那么松软，而且发面的时间非常的长，失去了耐心，有时也担心发面不成功。那么下面小编就来告诉于...

在日常的生活中，我们平时经常吃到的面包、馒头、包子等等一些面粉做的东西，都要经过一个步骤，那就是发面。很多人心血来潮的时候，想在家里自己动手做做面包或者馒头、包子的时候，常常会面临一些问题，比如发面要多久呢？怎样发...

小公主们在家总是会给家人或者自己烘焙面包，家庭的很多感情也是由一个又一个的美食产生，但是在烘焙面包的时候，很多人都会遇到一个令人苦恼的问题其实出现这些问题，面包太硬。那面包烤出来发硬是什么原因?怎样制作面包才...

在和面时，用温水给面粉进行发酵能发好。在制作面包的时候，建议选择用低筋面粉，因为低筋面粉是可以使得做好后的蛋糕更松软。为了让面包吃起来可以有淡淡的甜味，可以加入适量的牛奶以及白砂糖的。蛋糕在做好后，尽快食用味道...

我们生活中的很多食物都是需要面粉的，例如包子、饼、油条等，大部分面食都是需要发面制作的，不过相信很多南方朋友，不太经常做面食的话，估计是很难发面成功的。其实发面不成功的原因往往是有三种，一种是温度不够高，二则是因为...

把面粉放进碗中，加入白糖，少量多次地加入温水，搅拌均匀成糊状放在阴凉处，保持一定的温度，静置一段时间，等发酵结束后，再放进蒸屉中，大火蒸20分钟即可。发糕的口感比较甜，还能在发糕上面加上红枣、花生、葡萄干等配料，丰富发糕的...

加酵母粉。酵母粉可以帮助发面，面团在夏天发酵1小时左右即可，在冬天需发酵2-3小时，发面后可以制成饼、包子等食物。而做面条、饺子皮等食物就不需要发面，其中煮面条、饺子需要等水煮开后再放入锅里面进行煮，避免沉到锅底，造...