怎样发面做包子

需要和面、醒面、二次醒发后再蒸。做包子要注意：

1、和面时不可使用温度过高的热水化开酵母，否则会把酵母烫废。

2、面团和好后需要醒面，醒面时可以用湿布或者保鲜膜将面团盆覆盖上，这样有助于面团醒发。

3、二次醒发，将制作好的包子放在案板上二次发酵15分钟即可，二次醒发的面蒸出来的包子更蓬松、口感更佳。