关于【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”的餐饮精选

““烧素鹅”这道菜，过去是杭州一带寺庙里的斋菜。其味道独特，是一道很不错素食，数百年来深受当地人们的喜爱，尤其素食爱好者，往往到酒楼里吃饭都要把它作为素食的首选菜肴。此道菜，后经历代厨师的改良，演变成了浙菜中素食的...

藕粉、定胜糕、糖醋鱼、绿茶、烤鸡等等。杭州以西湖闻名世界，西湖中河鲜也是非常的美味，其次就是西湖的龙井绿茶以及毛尖也是非常的清新怡人，饮用时茶香浓郁、色泽碧绿、口感爽滑。藕粉是用莲藕磨碎后制作而成的，开水冲泡...

酥油饼，临安山核桃，葱包桧，西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，虾爆鳝面，定胜糕，龙井虾仁，东坡肉，酱鸭等。做酥油饼的时候揉制面团要揉到盆光，面光，手光，揉制好的面团要放在比较温暖的地方醒发20分钟，醒发好的面团要揉搓排气在擀成薄饼皮，在饼皮上抹...

奶茶是个很好喝的美味饮品，现在的消费者都比较爱喝，而且很多的城市里基本上都能看到有奶茶店，奶茶店的生意还是可以的，很多想要加盟餐饮行业的人，都想要开一家奶茶店哦，那么杭州奶茶排名品牌哪家好?想知道的朋友就快来看看...

杭州名菜是指浙江杭州地区的特色传统名菜，由于杭州地区文化底蕴丰富，在杭州地区有名的传统菜肴种类甚多，那么究竟杭州名菜有哪些?下面小编就介绍几种名气较大的，也比较独特的杭州名菜。杭州名菜有哪些1.龙井虾仁龙井虾仁，...

“烧素鹅，素菜荤做，真的比肉好吃”食材明细主料油豆皮（4张）辅料生抽（3茶匙）老抽（2茶匙）食盐（适量）小茴香（适量）花椒（适量）桂皮（1小段）八角（2粒）香叶（3片）干辣椒（4个）香菇（10个）冰糖（6粒）其他（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烧素鹅的做法步骤1、油...

是。东坡肉属于浙系菜，东坡肉当时是以苏东坡的名字命名，主要是用猪肉为主要的原料，通过用冰糖、酱油、大料、黄酒等进行熬制之后，一半肥肉，一半瘦肉，整体入口肥而不腻，带着淡淡的酒味，色泽鲜亮，因为这道菜是苏东坡为了当地的难...

西湖龙井、杭州牛肉羹、杭州东坡肉、西湖醋鱼、蜜汁火方、西湖熏鸭、西湖藕粉、干炸响铃等等。西湖龙井，在存放的时候是需要放到阴凉处进行存放的。杭州东坡肉，是以苏东坡的名字来命名的一道菜品。西湖熏鸭，在食用的时候...

众所周知，菠菜含有丰富的铁元素和胡萝卜素以及维生素C和维生素K等，其中蛋白质的含量更是超过众多蔬菜，可谓是营养模范生。同时鸡蛋也含有丰富的非蛋白质，如果你想做一道营养健康又能迅速上手的菜，那么菠菜炒鸡蛋绝对是不会...

定胜糕、桂花糕、荷叶酥、条头糕、梨膏糖、腐乳等等。梨膏糖则是用鸭梨熬制而成的清热圣品，腐乳是将豆腐经过发酵腌制入味后封存起来保存，食用起来味道鲜美的一种配菜。而各种糕点属于杭州的特色美食，食用起来入口即化、...

东坡肉、西湖醋鱼、八宝豆腐、龙井虾仁、老鸭煲、赛蟹羹、砂锅鱼头豆腐、叫化童子鸡、蜜汁火方、斩鱼圆等。东坡肉为杭州菜的代表，为宋朝苏东坡所创，形状为方形，口感鲜香浓郁，色泽红润鲜亮，肥而不腻，肥瘦相间。...

“这个菜老人小孩都爱吃，做法也比较简单。我还教会了楼下的邻居，邻居学会后，做给家人吃，都说不错哦！其实这到菜我是在自己酒店里学会的！不错吧！”食材明细主料豆腐衣（8~10张）胡萝卜（2~3根）辅料香菇（6~8个）金针菇（1把）冬笋（半个）食用油（...

奶茶是许多顾客喜欢喝的饮料，目前，餐饮业中有许多奶茶品牌。奶茶市场竞争力强，味道相对鲜美。许多加盟商也都家想开自己的奶茶店，接下来我们来看看杭州奶茶店排名。杭州奶茶店排名1.可顿奶茶上海灿顺餐饮管理有限公司是一...

杭州作为我国经济最发达的城市，无数人选择来到杭州发展，这也就注定了杭州的上班族人口庞大，许多人在杭州紧张的生活节奏中根本没有时间吃饭，因此炸鸡就成为了这些人填饱肚子的比较好选择。小编认为在杭州加盟一家炸鸡店还...

“应帖子里一位网友的提议，想要学习素烧鹅制法，刚好我昨天做了干炸响铃也有点豆腐皮多出来，那就做吧，说来这菜我应该也有五年没做了，果然是好记性不如烂笔头，很多菜式不做不做都忘记了，这道菜适合趁热吃，刚做好的时候吃起来，外...

杭州的菜系源远流长，因为杭州也是一个山清水秀，是中国八大菜系之一的浙菜；所以杭州的小吃非常多，下面小编就介绍了关于杭州有什么好吃的八大名菜，如果您到杭州旅游就一定要品尝这些有名的菜肴哦，一定会让你唇齿留香，垂涎欲滴...

杭州。东坡肉是常见的美食，制作的主要食材为猪肉，辅料为白砂糖、生抽、老抽、生姜、清水、香葱等，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。做好的东坡肉，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的东坡肉...

1、东坡肉，东坡肘子。相传是古代诗人苏东坡所创的两道菜。2、西湖醋鱼，当地的特色名菜。选用西湖的鱼烹饪而成，撒上特制的醋，不仅稀释了鱼腥味更是香气扑鼻，肉质肥美。...

“【素烧鹅】是比较有特色的粤菜之一，呈米黄色，形似红烧鹅，外皮酥脆，内馅鲜香。有甜、咸两种做法，我做的这道是咸口。”食材明细主料油豆皮（适量）香菇（适量）金针菇（适量）胡萝卜（适量）辅料盐（适量）香油（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（适量）植物油...

烤肉是很多顾客们爱吃的美食，现在市场上有非常多的烤肉店，烤肉店里也提供了很多产品，满足了不同层次消费者需求。而且它也不受地域限制，烤肉在国内外都是非常受欢迎的。那么，杭州烤肉店排名上的品牌哪家好呢？大家快来看看吧...

食材明细主料豆腐皮（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）素烧鹅的做法步骤1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、将浸泡后的豆腐皮沥干水分。4、折叠。5、依次叠好。6、锅中放入油（油要宽）。7、放...

“杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。”食材明细主料杭椒（50克）牛里脊肉（25...

“素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味，营养丰富。”食材明细主料豆腐皮（两张）辅料茴香（10克）配料老抽（10克）生抽（20克）盐（3克）白糖（30克）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）素烧鹅的做法步骤1、准备好所有的食材。2...

“无肉人自瘦，无竹人自俗；若要不俗也不瘦，劝君常食“笋烧肉”。呵呵，这是东坡先生对“笋烧肉”的一种厚爱。东坡先生一生清贫，做官时勤政亲民，平日里只以俸银来过活，但留给后世的却是传世的文学作品和脍炙人口的简朴美食，从简...

餐饮提问：在浙江杭州周边城市开冒菜店生意好杨腾飞667回答：浙江哪里像四川人，湖南人，外地人比较多，相对来说还不错，浙江人一般都吃得很清淡，喜欢青菜，海鲜...