关于配炖的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料火鸡腿：1360胡萝卜：2根大蒜：2瓣大洋葱1个干扁豆：150低钠零脂肪鸡汤：410泡汁西红柿丁：410辅料现榨柠檬汁：1汤匙干迷迭香：1茶匙盐：1茶匙橄榄油：1汤匙黑胡椒粉：1/4...

食材明细主料排骨（2斤）鸡蛋（8个）辅料干豆角（适量）葱姜蒜（适量）香叶（2片）八角（1个）草果（1个）小茴香（10g）桂皮（1块）白寇（1个）黄酱（1袋）调料生抽（20ml）老抽（10ml）白糖（20g）料酒（100ml）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）干豆角炖排骨配卤蛋的做法步骤1、...

蘑菇、山药、枸杞、火腿、红枣、辣椒、胡萝卜。肘子的表面比较脏，清洗的时候需要将肘子放在清水中浸泡，去除表面的杂毛，反复用菜刀刮洗即可，这样吃起来会更加卫生。煮猪肘子的过程中可以添加适量冰糖，煮出来的肘子口味会更...

姜片，八角，白酒等配料。可以加入胡萝卜，山药，白萝卜，香菇，冬瓜，红枣等辅料炖。排骨要先冷水下锅煮出血水后洗净，加入八角和白酒煮更好去除血腥，再和辅料一起放到锅里，加足了水炖半小时。注意炖好后焖几分钟再开盖，盐在出锅时候加...

现在的人们都非常的注意饮食，有的人非常的喜欢吃蔬菜，可能这些人就是所谓的素食主义者，有的人也非常的喜欢吃一些肉类，这些人可能就是我们平常所说的荤食主义者，那么我们喜欢吃荤菜的话，可能有的人就非常的喜欢吃海参，我们吃...

冬瓜、萝卜、莲藕、海带、粉丝、猪肚、酸萝卜、豆泡、鸭血等。老鸭汤是安徽一带的特色菜品，老鸭汤汤汁颜色乳白浓稠，味道香醇浓郁，鸭肉色泽金黄明亮，软烂鲜香，口感光滑细腻不发柴。制作老鸭汤时可以放入适量的料酒，这样可以...

食用盐，花椒，大料，八角，料酒等。炖煮猪蹄汤之前，是需要先将猪蹄放入到冷水当中煮一遍的。这样做的目的是为了去除掉猪蹄当中的血水，使猪蹄炖煮出来之后无论是肉的口感还是汤的味道更加的鲜美一些。另外在炖煮的时候，也可以加...

土豆、板栗、鲍鱼、腐竹、鸡蛋、山药等等。在肘子肉中加入各种食材一起炖煮，丰富了肘子肉口感的同时也提高了食用价值。炖煮好的熟肘子可以直接食用，也可以将其切成肉片后搭配青椒、洋葱等辅材一起炒制成菜肴后食用，口感...

黄豆，花生，土豆，玉米，山药，芋头，豆芽等。炖煮猪蹄的时候想要加入配菜的话，不要将猪蹄和配菜一起放入到锅中煮。猪蹄相对于配菜来说更不容易熟，所以需要炖煮的时间会更久一些。在猪蹄出锅之前，20分钟到30分钟左右将配菜放里是最...

当归、芹菜、葱白、生姜、花椒、白萝卜等等。羊肉上的膻味较重，在炖煮时可以放入适量的山楂，可以去除羊肉上的膻味。在羊肉汤快要出锅前放入食盐，食盐不能过早的加入，否则会使羊肉汤的鲜味变淡。清洗羊肉时，将其放入清水中...

“冬日最幸福的事，不外乎家人围坐在一起，任凭外面寒风呼啸，大家红着脸蛋一起有说有笑，享受热菜带来的温暖。倒数迎新最适合家人聚餐，2017年最后呈现给大家的是这道极具法国风情的红酒炖牛肉配土豆泥，希望在这个岁末寒冬，也能...

有八角、肉桂、茴香、麻椒、胡椒、丁香以及葱姜蒜酱油等调料。用八角、肉桂、茴香、胡椒粒、麻椒粒等香料炖肉会让肉更香更嫩，但同时也要注意用姜葱蒜去腥味，而料酒、酱油、老抽等调味料调和肉的咸淡和颜色，让肉看起来更...

土豆，莲藕，胡萝卜，玉米，香菇等。在把排骨放进锅中炖之前，可以先把排骨焯个水；这样可以把排骨里面的血沫都给煮出来，使得后期做出来的排骨不仅口感会更好，而且看起来也更加美观。在炖排骨的时候要选用小火慢炖，这样可以把排骨里...

海米、猪蹄、排骨、鲫鱼、丸子等。用冬瓜炖汤的时候炖的时候比较长，注意不要一开始就将冬瓜放进去，这样煮的时间长了冬瓜会出现炖化了的情况。炖冬瓜的时候可以在快好的时候再放盐，这样味道更加鲜美。炖汤的冬瓜不要切的...

生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等。在炖煮之前先将排骨焯水，水中加入这些配料可以去除猪肉的腥臭味后，再放入锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加排骨汤的香味。炖煮的时间越久排骨越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以...

萝卜、冬瓜、豆腐、韭菜花、油菜和香菜。羊杂是指羊的心肝肠肺、蹄等的融合物，在西北地区常见，可以做汤也可以炒菜。其中，在做汤的时候，可以和萝卜、冬瓜、豆腐、韭菜花、油菜或者香菜搭配，因为不仅可以去除羊杂原有的膻味...

山药、香菇、黄花菜、笋子、黑木耳、土豆、胡萝卜、栗子等，同时炖鸡的时候需要加入生姜、葱、冰糖、陈皮、香叶等可以去除鸡的腥味。鸡肉做的常见的家常菜有：土豆炖鸡、芋头炖鸡、山药炖鸡、胡萝卜炖鸡、笋子炖鸡、墨鱼...

山药、土豆、人参、当归、红枣、笋干、冬瓜、香菇、娃娃菜、木耳、胡萝卜、莲藕。炖鸡肉添加的配菜比较多，煮炖过程中可以酌情添加喜欢的食材。鸡肉的烹饪方式多样，可以炒制、黄焖、煮炖、煲粥、煮汤、红烧等。肌肉可以...

大葱、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、盐等。炖牛肉应该选择牛腱子、牛腰、牛弓扣、牛胸肉，牛外脊。牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花。在炖牛肉时，可以拿蔬菜叶子将牛肉包裹着，这样能缩短时...

薏米、莲子、淮山、红枣、芡实、干葛、百合、玉竹、枸杞等等。炖乌鸡汤至少两个小时以上甚至更久，这样熬制出来的汤汁才会鲜美，鸡肉更是入口即化。熬煮乌鸡汤时需要注意一次性将清水放足后不可以中途加水，否则会影响鸡汤...

“这道荷美尔的黑椒意面是我早做的，在做完咖喱鸡肉饭之后迫不及待就尝试了这个，只是文章一直没写，又赶上回家办事外出一周拖到现在才放上来。这个黑椒炖猪肉首先要说的是：味足！黑椒味十分强烈，甚至有些辣辣的感觉，如果你是喜...

山药、冬瓜、蘑菇、萝卜、黑木耳、土豆、青椒。鸡块可以炖做成山药鸡块汤，冬瓜鸡块汤，鸡块蘑菇汤，萝卜鸡块汤，黑木耳炖鸡块，黄焖鸡块，玉米胡萝卜鸡块汤、莲藕鸡块汤等；还可以将鸡块撕成丝状，做成凉拌鸡丝，或者是直接爆炒做辣子...

大家喜欢吃芋头炖排骨吗？芋头炖排骨是一道既营养又好吃，还特别好做的一道菜，大家一定都吃过，但是，是不是觉得自己在家做的总是没有在外面馆子里做的好吃？没关系，在这里，将会是一篇介绍芋头炖排骨的做法的小配方，大家快去拿小本...

葱姜蒜。鸭子洗净切成块后，需先焯水，将鸭子表皮的油脂去掉、也是为了去掉鸭子的膻味、土腥味，在清洗沥干水分。在另起砂锅炖，炖鸭子时可用砂锅炖，这样炖出来的鸭汤更加浓郁，在鸭汤出锅时在点葱，味道更鲜美。在鸭汤中添加姜蒜...

猪腿肉、莲藕、盐、葱粒、姜汁水、糖、味精、料酒、生粉、菜心、鸡蛋。清炖狮子头属于江苏地区传统名菜，属淮扬菜系。口感软糯，肥而不腻，健康营养。食后清香满口，齿颊留香。除了清炖的，还有红烧的和清蒸的。...