生鸡块要炸多久才熟

10分钟。生鸡块需要油炸10分钟左右才能够熟透。在炸鸡块之前要先将鸡肉洗净，需要用凉水或者温水清洗，以免水温过高使鸡血凝结成块，影响鸡肉的口感。用料酒和姜末去腥效果较好，也能够起到提鲜的作用。鸡肉可以用刀背剁软，使口感更加弹滑好嚼。