酥软入味的本帮猪脚怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟本帮猪脚，是一道传统地道的本帮美味家常菜。本帮菜即是上海菜，口感清淡爽口、咸淡适中、醇厚鲜美，特色为善以用糖来烹饪菜肴和保持菜肴的原汁原味，别具地...
美味本帮猪脚怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟本帮猪脚主要用到的食材是猪脚，猪脚上面的肉质十分Q弹有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白对人们的皮肤特别好，是爱美的女性比较适合食用的食物呢，还在等什么...
本帮酱油虾的做法 本帮酱油虾怎么做
“类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明细主料冰鲜虾（20个（约250克））葱段（适量）姜片（适量）辅料蒜末（适量）葱花（适量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4个）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗...
本帮菜是什么菜？本帮菜的特色菜有什么？
在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜，很多人把...
红焖猪脚的做法 红焖猪脚 红焖猪脚怎么做
“咱们这的猪猪特别大，有一次我去一个卖壁炉烧木卖者的货场，他不但养了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻的是他养的那头大母猪，大于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想，怪不得米国人卖的猪手脚特别大，真的服了它...
花胶煲鸡脚猪脚的做法 花胶煲鸡脚猪脚 花胶煲鸡脚猪脚怎么做
食材明细主料花胶（25/克）猪脚（一根100克）鸡脚（六根200克）辅料芸豆（适量）香菇片（适量）枸杞（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花胶煲鸡脚猪脚的做法步骤1、花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软...
焖猪脚的做法 我家的焖猪脚 焖猪脚怎么做
“以前过年过节必备的一道菜，现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！”食材明细主料猪脚（2斤）辅料姜（少许）蒜头（少许）冬菜（少许）料酒（2勺）酱油（5勺）南乳（1块）红糖（1勺）五香粉（1勺）美味香（1勺）老抽（1勺）原...
本帮葱油拌面的做法 本帮葱油拌面怎么做
“天热了开始胃口变差，懒得折腾复杂的食物，来墙裂推荐一款超简单快手又灰常美味的面条。这款葱油拌面据说黄磊在快本里做过，但我是没看那一期，所以等我做好发了图有人问我这是黄磊款的吗，呵呵，我只能说我不知道，但貌不惊人的...
本帮炒鳝糊的做法 本帮炒鳝糊怎么做
“端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说”食材明细主料黄鳝（500g）辅料姜（适量）生抽（适量）老抽（少量）盐（少量）糖（适量）料酒（适量）生粉（适量）白胡椒粉（适量）麻油（少量）葱（适量）咸...
卤猪脚的做法 【潮汕】卤猪脚 卤猪脚怎么做
食材明细主料猪蹄（一个）猪肘子（一个）猪耳朵（一个）辅料香菇（适量）配料花椒粒（2克）八角（4个）桂皮（少许）蒜头（一~两个）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）白砂糖（适量）咸甜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤猪脚的做法步骤1、1.买来猪食材洗过后稍微沥干...
本帮红烧肉的做法 本帮红烧肉怎么做
“昨天看了一个视频，黄小厨教做正宗本帮红烧肉，看了就被吸引住了，今天就去买了五花肉做一次试试看！做的时候满屋都是黄酒的味道，我闻着感觉不太好闻呀！深深怀疑这肉炖完了能好吃么？不过最后吃的时候真的给我大大的惊喜，味道真...
酸菜猪脚的做法 继酸甜猪脚之酸菜猪脚 酸菜猪脚怎么做
“昨天做的酸脚猪脚，怎么办，没吃完，哈哈，早已放冰箱保存了。正好，继续前缘咯，猪脚跟酸菜也是绝配哦。”食材明细主料猪脚（适量）酸菜（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜猪脚的做法步骤1、嘿嘿，昨天做的猪脚，还有好多哦，因...
本帮熏鱼的做法 本帮熏鱼怎么做
食材明细主料草鱼（1条）辅料料酒（15ml）生姜（1块）葱段（1段）香叶（2个）生抽（4汤匙）老抽（4汤匙）草果（1个）八角（2个）桂皮（1个）白糖（2汤匙）盐（适量）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）未知（难度）本帮熏鱼的做法步骤1、鱼切段1.5cm宽，放入料酒，葱，姜片腌制10钟2、锅...
本帮红烧羊肉的做法 本帮红烧羊肉怎么做
“大寒，天气也冷到了极致，食用一些温补的羊肉对身体大有好处。羊肉在我们当地属于荤菜中之最，开荤是指的食用羊肉，年夜饭上的荤菜当然也少不了羊肉，本帮红烧羊肉是我们的最爱，味道鲜美带有一丝的甜味，喜欢的可以试试。”食材...
本帮菜是哪里的菜？本帮菜的特色菜有哪些？
上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都不太了解?今天小编就为大家分享...
猪脚的做法 享见面猪脚 猪脚怎么做
“猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。”食材明细主料猪脚（适量）辅料葱（适量）孜然（适量）食用油（适量）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）猪脚的做法步骤1、锅里水烧开，放入猪手焯水后洗净，备用2、炒锅里倒...
本帮菜属于哪个菜系？本帮菜的来历！
本帮菜是上海菜的一个别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。在上海，但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话，区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧)，区别于在租界占主流的京戏、昆曲及其他各地方剧...
本帮菜的文化？本帮菜有名吗？
我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题，那么下面大...
本帮栗子炖肉的做法 本帮栗子炖肉怎么做
“父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。”食材明细主料五花肉（400克）栗子（50克）西兰花（100克）姜（小半块）小葱（两根）辅...
本帮焖蹄的做法 本帮焖蹄怎么做
“焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻...
本帮香酥鸭的做法 本帮香酥鸭怎么做
“本帮香酥鸭，肉质鲜美，色泽红亮，口感皮脆肉酥，我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜，腌制的调料也用了酱油，盐，葱姜八角，保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子（1000克）辅...
红烧猪脚 私房红烧猪脚
“红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。”食材明细主料猪脚（一只）辅料姜片（十片）八角（两个）冰糖（五颗）葱段（两段）草果（一个）配料盐（适量）鸡精（适量）五香粉（一茶匙）酱油（一汤匙）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）私房红烧猪脚的做...
本帮酱鸭的做法 本帮酱鸭怎么做
“酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，”食材明细主料鸭子（1只）辅料生抽（4勺）老抽（2勺）盐（少许）冰糖（适量）桂皮（1块）八角（5个）...
卤猪脚的做法 【卤猪脚】 卤猪脚怎么做
““卤猪脚”很多地方都有这道菜，当然各地方口味也是大同小异，在四川乡下一些家宴或酒席上都会有卤菜，很早年前的卤菜所用到的调料都很简单，没有酱油、料酒等料理，为了更好的上色就用红糖代替，去腥就用米酒，再用三艿达到炖、...
伍氏猪脚一份成本多少
要是问到哪一款美食是近年来最受大家欢迎的，那就非猪脚莫属了。随着现在人们的生活压力越来越大，人们在繁忙的工作之中没有时间在家煮饭，而纷纷选择到外面就餐，因此，可以说，熟食店是在最短的时间内，就在餐饮市场上站稳了脚跟...