关于【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾”的餐饮精选

“今天制作一款在家也可以制作的菜肴，是一道闽菜中的酒席名菜，叫做“吉利大虾”。福建沿海一带，百年来移民海外的侨胞很多，素有侨乡之称，因此受到西菜的一定影响，和广东一样，很多原料和制作方法都借鉴了西餐的做法，这道“吉利...

卤水拼盘、凉拌海蜇丝、蒜泥白肉、白切鸡、桂花糯米藕等。卤水拼盘清而不淡、卤味醇厚；凉拌海蜇丝口感脆嫩，皮鲜香；蒜泥白肉是传统川菜，肥而不腻，口味鲜美；白切鸡清淡鲜美、刚熟不烂、鸡皮爽滑；桂花糯米藕也叫作蜜汁糯米藕，口...

1、InsalataCaprese。这是意大利菜中的一个经典冷拼。它是由番茄、水牛奶酪、罗勒叶组成的，因为这三种颜色分别是红色、白色、绿色，与意大利国旗颜色一致，所以它也被赋予了其它的含义。2、RisottoallaMilanese。米兰烩饭...

现如今的时代，不能跟当初相提并论了，对于美食，我们也延伸到了国外，这是一个人口集聚的时代，很多东西都一哄而上、竞相模仿，纷纷的进入快节奏的入口，改变、更新。给历史的史册，谱写出了不一样的篇章。今天就跟小编来了解下意大...

提起意大利，大家最先想到什么呢？是具有高跟鞋形状的地图图案，还是美味的意大利菜，今天我们的主角就是意大利经典名菜，意大利经典名菜都有哪些呢？大家去意大利餐馆或者有机会去意大利畅玩的时候，应该选择那些具有特色的意大利...

“青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类...

“吉利虾---是一道外形美观、色泽鲜艳、外酥里嫩的简单美味。而且关于它的由来，还有一段动人的传说：很早以前，有两家人因逃避兵乱，辗转来到厦门海滨搭寮定居。这两家一姓“吉”，一姓“利”，一有男孩，一有女孩，独男只女，频繁往...

现在随着社会、交通等因素的进步和发展，我们不仅仅可以品尝自己国家的美食，国外很多国家的美食我们也可以品尝得到。意大利不仅是一个具有悠久历史的国家，在当地拥有很多令人赞美的文化和美食，那么大家都知道意大利经典名...

平时里有很多的朋友喜欢宴请朋友家人，这时最为难的就是当天的主厨了，怕自己做的菜色泽不够好看，味道不合大家胃口，在这显示真正厨艺的时刻，今天小编就教大家几道能拿得出手的宴席菜，大家可要收藏好了，总有一天你要用得着哟，下...

有句话叫做“唯有爱与美食不可辜负”，对于吃货来说，当然是很难拒绝美食的诱惑啦，在我国，有传统的八大菜系，苏菜就是其中的一种，它主要包括苏锡风味、淮扬风味、徐海风味、金陵风味四种地方风味。那么苏菜的十大名菜分别是哪...

“【闽生果】又称【闽式花生米】，口味香甜松脆，是福建著名的特色冷菜。”食材明细主料花生米（300克）辅料椒盐粉（1/2茶勺）五香粉（1/2茶勺）白糖（40克）熟冻猪油（1大勺）植物油（200ML）怪味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）闽生果的做法步骤1...

1、肉类，羊肉卷、牛肉卷、乌鸡卷等，都是大家经常选择的食材，这些肉类有块状也有片状的，在摆酒席的时候，也是不二选择。2、蔬菜类，生菜、油麦菜等。生菜、油麦菜等都是人们火锅的必备蔬菜。当然除了生菜油麦菜之外还有白菜、...

“春天是吃皇席菜的好时节，走出家门，盐碱地里，密密麻麻的皇席菜，惹人喜爱！皇席菜也是我家最喜欢的野菜之一，凉拌、炒、做馅料，都好吃。采多了吃不了的，用热水焯一下，包裹起来放冰箱冷冻，下次吃之前拿出来解冻即可，灰常方便。”食...

食材明细主料小龙虾（2.5斤）虾之味料包（1代）辅料生姜片（12片）去皮蒜子（25粒）啤酒（500毫升）色拉油（0.6斤）鸡精（少许）生粉（少许）麻辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）中国名菜油焖大虾的做法步骤1、将油下锅大火烧至80度左右放入清洗好的虾...

“香甜带奶香”食材明细主料基围虾（适量）辅料土豆（适量）鸡蛋（适量）芡粉（适量）炼乳（适量）奶香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）吉利大虾的做法步骤1、土豆切细丝（针大小）清水漂上鸡蛋清打成蛋泡能立起筷子，加入干细淀粉轻搅成蛋泡糊2、...

作为最早掌握葡萄酒种植技术和葡萄酒酿造技术国家之一，意大利红酒也随着时间的推移，逐渐成为了广大红酒爱好者们心中神一样的存在。今天我们就来了解一下，这些令人着迷的意大利红酒究竟出自哪里?盛产意大利红酒的著名酒...

“微波炉5分钟出好菜系列”食材明细主料基围虾（12只）辅料橄榄菜（10克）蒜蓉（3勺）姜末（适量）花雕（3勺）麻油（3勺）配料糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榄菜塔吉虾的做法步骤1、基围虾洗净2、去虾身壳，留头尾，去虾线3、虾身中间...

“把虾腌制后，一层层裹上含有葱姜味的料酒，面粉，蛋液，面包糠，炸到外脆里嫩，好香”食材明细主料对虾（400克）辅料葱（5根）姜（10克）鸡蛋（2个）面粉（100克）面包糠（80克）料酒（30克）食用油（适量）盐（6克）番茄酱（25克）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）吉...

白酒是中国的传统饮品，口味醇滑，口感丰富，回味悠长。白酒在人们的生活中占据着重要的地位，不管是居家品尝，还是外出聚餐，都是不错的选择。很多想要投身餐饮行业的人，也都看重了白酒行业的发展前景，纷纷加盟投资。那么白酒十大...

每年到了夏季，人们都爱吃小龙虾，作为最受欢迎的美食，小龙虾从来都没有让大家失望，潜江油焖大虾抓住机遇，投入大量心血研发新口味和种类，满足不同人群的需求，不仅如此，潜江油焖大虾不止于抓住夏季和潜江区域消费群，还将潜江油焖...

福建是位于中国东南部的一座城市，福建的省会是福州，由于历史上的福建人大多都是傍水而居，所以现在的福建菜中有很多都是海鲜菜，原料都是鲍鱼、扇贝等等。在明清时期，福建地区已经形成了闽菜。闽菜这种菜系现在是中国八大菜...

““吉利虾”菜名的由来，有一段娓娓动听的传说：很早以前，有两家人因逃避兵乱，辗转来到厦门海滨搭寮定居。这两家一姓“吉”，一姓“利”；一有男孩，一有女孩。独男只女，频繁往来，及至弱冠及笄之年，便山盟海誓结成夫妻。婚宴前，新郎...

“春节吉祥菜～橘皮拌鸡腿。”食材明细主料麻椒鸡腿（一只）橘皮（些许）辅料白菜（些许）香菜（一棵）调料食盐（小许）陈醋（小许）香油（小许）大蒜（2颗）其他（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大吉大利的做法步骤1、橘皮洗净切丝。2、白菜切丝。3、香菜...

如果说到意大利这个国家，人们对于这个国家第一印象就是浪漫之都，除了浪漫之都之外，喜欢喝咖啡的人群，也会觉得意大利是咖啡的天堂，然而今天我们要说的是，意大利菜最有名的菜都有哪几种呢?意大利最有名的菜都有哪几种1.正宗...

有人说，要做山珍海味做的好吃，就要做闽菜。可能大家对闽菜的认知都停留在几大菜系什么之类的，没有一个具体的印象，不知道它的做法，也不知道它的味道。那么今天小编就给大家带来了亲自整理的闽菜食谱大全，当然闽菜繁如星辰，小...