吉利虾的做法 吉利虾怎么做

“把虾腌制后，一层层裹上含有葱姜味的料酒，面粉，蛋液，面包糠，炸到外脆里嫩，好香”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

吉利虾的做法步骤

• 1、将对虾洗净

• 2、切去虾头

• 3、剥去虾壳，保留尾部的虾壳

• 4、用刀把虾对半切开，但保持两半虾相连

• 5、虾对半切开后如图

• 6、用刀在虾肉上轻轻打上花刀，不要用力，用力会把虾肉切段

• 7、将所有虾全部处理好，撒上少许盐，腌制5分钟

• 8、葱姜放入碗中，加料酒

• 9、用手用力捏葱姜，让葱姜味渗入料酒

• 10、鸡蛋打散

• 11、准备面粉

• 12、准备面包糠

• 13、将虾放入含有葱姜的料酒中浸润

• 14、再裹上面粉

• 15、再裹上蛋液

• 16、最后裹上面包糠

• 17、虾包裹完后待用

• 18、虾全部包裹完后，油烧至六成热，分批把虾放入锅中炸至两面金黄，炸的时候火候为中火偏小些

• 19、炸完后装盘，并配上番茄酱

• 20、成品图