关于山东打卤汤的做法的餐饮精选

“老爸是山东籍人，从小生活在齐鲁大地，从小吃着正宗山东打卤面长大，所以，这卤汤是受老爸真传！凡吃过的人，人人称赞！简单、耗时短，上班族、下班族必选！无论和面条、米饭还是馒头都是绝配！不信，快来试试吧……好吃、简便！”食材明细...

“打卤面讲究的是面的卤一定要地道，我这个是西红柿卤，非常的好吃。属于家常饭特色之一。”食材明细主料面条（1把）西红柿（3个）鸡蛋（2颗）香肠（3根）葱花（适量）八角（2颗）辅料白糖（适量）生抽（1勺）黄瓜（1条）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）...

“山西打卤面是我从小吃到大的，分清卤，红卤，素卤，，清卤色泽讲究原汁的颜色，不用老抽调色，用高汤，烧好五花肉也叫烧肉，黄花菜，木耳，鸡蛋，紫菜，口蘑，香菇，海带，虾米，油炸豆腐或者豆腐干，韭菜，大料大料水，胡椒粉，盐，味精，制作而成，个人不喜欢吃味...

卤肉卷技术学会之后，你可以在商业街开一家卤肉卷的店面，也可以在街边摆个卤肉卷的小摊。经营很灵活，食材也很丰富，可以根据食客需求、季节变化做相应的调整。喜爱卤肉卷的人还是很多的，在商业街附近的卤肉卷的生意十分火爆...

面食是全国各地的人们都喜欢的，衍生的吃法也就有很多了，就拿打卤面来说，一个卤子的不同就会导致面的口味不同。今天小编就为大家介绍下打卤面的各种卤的做法，这样即使一家人的口味各不相同，也能够一一地满足了。打卤面的各...

“我是石家庄人，从小生在河北，河北有一种豆瓣酱叫——西瓜豆瓣酱，小时候看姥姥、奶奶会在夏天做。薄皮脆沙瓤的大西瓜，买回家不是为了吃，而是为了做一种豆瓣酱，这种酱要夏天最热的时候腌制，期间要不停的守候、观察、搅动这坛...

“学做打卤面。”食材明细主料五花肉（100g）手擀面（适量）辅料黄花菜（少许）木耳（少许）香菇（2朵）蒜苔（少许）蒜苗（2颗）调料盐（适量）胡椒粉（1匙）鸡精（1匙）酱油（适量）干红辣椒（2个）花椒（适量）八角粉（半匙）红薯淀粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）...

“清炖了一锅小排骨，肉是吃光了，只剩下一些汤。我想起有本菜谱里写的三鲜打卤面是用骨头汤做的。转天就做了反应还不错家人都爱吃，尤其是老爸没过几天又提出要吃打卤面。卤子一定要用黄豆酱油，因为比其他酱油更有浓郁的酱...

“两个版本，一个配菜多一个配菜少，但其实没区别，就是多切点菜的事（无葱姜蒜）。”食材明细主料面条（够吃的量）辅料豇豆粒（适量）黄瓜丝（适量）胡萝卜丝（适量）莴笋丝（适量）卤肉馅（一碗（或者肉丁））黄豆酱（适量）水（适量）水淀粉（适量）鸡蛋（一个）料酒（适量...

食材明细主料五花肉（250g）辅料干黄花菜（100g）口蘑（100g）木耳（一小把）大葱（一根）花椒粒（一小把）淀粉（适量）鸡蛋（一个）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京打卤面的卤的做法步骤1、干黄花菜去根清水泡。2、木耳泡发。3、口蘑...

卤味现捞凭借着鲜香爽滑的味道频繁出现在人们的餐桌上，这样老少皆宜的味道使得卤味现捞店的客源比较的广，那利润空间自然很大。上山打卤这家全国连锁店受到了不少加盟商的喜爱，那卤味加盟首选上山打卤的原因是什么呢，话不...

“山西是面食之都，有着成千上百种面食，油面，面条，揪片，占片子，这些都是山西家家常吃的面食，山西的面食讲究的是面条劲道，口感爽快，菜拌在面里食用，有烫面，有占面，各个吃了让你难以忘怀，吃了来想吃，肚子饱饱下桌子，呵呵，用我们山西人的...

“自己是美食天下的常客，但从来没有发布过菜谱，因为美食里面有太多太多的烹饪高手，我只是做些家常菜，而且也不是高手，平时只是收藏我想做的菜谱。但今天天特别热，特别没有食欲，而且还不感觉到饿，那就来做碗面吧，我不是做面食的...

“东北辽宁一代满族人喜欢吃的酸汤子，小时候姥姥经常用苞米碴子磨成粉发酵放在水里泡，一个星期发好之后就可以用汤子套攥汤子了，这是个技术活儿，我今天就攥不成功。但是意思是对的…需要之后熟练…”食材明细主料玉米面粉...

““热汤面”我为了给老父亲做寿宴，做了一道龙眼肉，剩下了一些配料：五花肉丁炒干豆角。所以，我就拿来做了一道五花肉丁干豆角打卤汤面。”食材明细主料五花肉丁（适量）干豆角（适量）鲜面条（适量）辅料食用油（2勺）干黄酱（适量）甜面酱（适...

“伏天宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。这次胖子做的是山东打卤面。山东打卤面对卤汁的要求并不是很高，而是注...

“我们当地所做的纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢。”食材明细主料鲜面条（适量）辅料黄花菜（适...

“我做的这个卤不仅可以拌面，还可以拌凉粉、当汤喝、当菜吃，一举N得。”食材明细主料木耳（适量）黄花菜（适量）腐竹（适量）香菇（适量）猪里脊肉（适量）黄豆酱（适量）辅料水淀粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料油（适量）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）白...

“昨天晚上吃的海虹，尝了一下汤特鲜，没舍得倒掉，留着今早煮面条开卤，由于海虹汤本身非常鲜，所以再用别的调料就会影响其鲜美，清淡最好。”食材明细主料挂面（两人量）韭菜（适量）海虹汤（适量）辅料鸡蛋（适量）紫菜（适量）虾皮（适量）配料食用油...

“昨天老公很辛苦，所以想做点可口的给他，问了一大圈什么也不想吃，忽然想起来做点手擀面给他，这提议一出口他脸上的疲惫倾刻间消失了，呵呵！老公是东北人，所以我家平时吃卤都少不了酱，最常吃的是鸡蛋大酱卤，有时为了两个人都可口...

“今天发小孕妇一枚，和阿姨一起专程来我家吃打卤面，说是馋这个。所以我就索性拿起手机记录下来，跟爸爸学做天津打卤面。本人懒，所以图片未经修饰。只是记录一下全过程。下回希望我来掌勺，老爸你就退居二线吧。哈哈。这个是...

食材明细主料凤爪（500g）辅料冰糖（20g）葱姜蒜（少许）老抽（10ml）花椒（10g）豆瓣酱（20g）盐（10g）八角（10g）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东东卤凤爪的做法步骤1、凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干2、把材料放入油锅里，爆出味来，冰糖...

“采自东北大兴安岭山上的野山菌（榛蘑），野木耳，天然美味。秋后，背篓，小伙伴，上山采蘑菇去咯，怀念无拘无束的童年时光......”食材明细主料榛蘑（20棵）黑木耳（6片）五花肉（适量）菠菜面（100-150克）辅料长茄子（1/2根）豆腐（100-150克）配料香葱（1...

“LG是山西人特别喜欢打卤面，好友和他LG也是山西人而且是做饭高手，目睹了他们做的全过程，自己还没有尝试，先给大家分享一下，咱们同步实施呀。”食材明细主料五花猪肉（200G）豆腐（200G）土豆（1个）西红柿（1个）鸡蛋（2个）面粉（500G）辅料香菇（...

“我们这里历来有初一饺子初二面的习俗，这天都要为回娘家的女儿和姑爷们做上一顿捞面，表示迎接。初二的捞面都是打卤面，以表示对姑爷的尊重与喜欢。久而久之初二这天家家户户就都吃捞面了。天津人喜欢的打卤面，除了菜码以...