关于切皮的餐饮精选

冰箱保存。将切皮的甘蔗用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可，可以存放两天至三天的时间。甘蔗切皮以后，不宜放在常温下存放，这样会使甘蔗水分流失过多，影响口感和风味，同时也会滋生细菌引起变质。甘蔗切皮后，放置的时间不宜...

“自从上周六回了趟娘家，老妈做了一次白切鸡给我吃过后，这几天又很馋那个味了，特别想念那嫩滑香甜的鸡肉，老妈还告诉俺一个秘方，要想白切鸡的表皮脆嫩的方法，想知道吗，往下看吧，呵呵~”食材明细主料鸡（半只）辅料葱（20克）姜（适量）蒜（...

切片切块。苹果削皮后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响风味和口感。保存削皮后的苹果时，可以将削皮后的苹果浸泡在糖水、蜂蜜水、柠檬水中，这样既可以避免苹果氧化变色，也能使苹果的口感吃起来更加清甜。削皮后的苹果可...

食材明细主料土鸡（2000克）辅料食盐（3克）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）灰皮白切鸡的做法步骤1、灰皮土鸡宰杀干净，然后在鸡身抹盐，放到锅里煮2、翻动着煮3、用筷子叉叉鸡腿，没血就熟了4、取出来放冷5、切块...

热小刀用小刀切或用棉线切。1、用小刀切皮蛋丁，需要提前把小刀放进热水里泡一分钟左右，这样做可以避免皮蛋丁粘刀，切几片之后，刀子不热了，还需要继续泡热水再去切。2、用棉线切皮蛋丁，需要用两只手把棉线拉直，对准皮蛋切下去...

用线切或者把刀沾上水来切。皮蛋能制作成很多的美食，比如凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，青椒炒皮蛋，韭菜炒皮蛋，姜汁皮蛋，剁椒皮蛋，黄瓜皮蛋汤。不带碱味的皮蛋，吃起来清凉爽口，香而不腻，味道十分的鲜美，在保存皮蛋的时候，要把皮蛋...

不需要。杏鲍菇的皮不需要切掉可以直接烹饪成美食菜肴，比较常见的菜肴有杏鲍菇炒肉片，素炒杏鲍菇，凉拌杏鲍菇等美食。杏鲍菇在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，这样能保存2-3天不变质坏掉，杏鲍菇存放的时候...

二十分钟左右。南瓜带皮直接蒸，蒸二十分钟左右就可以熟了，水开后隔水蒸为宜，蒸熟后的南瓜可直接用勺子挖着吃。南瓜香甜柔软，吃法也是多种多样，可以直接清水煮成南瓜汤，汤汁清甜；也可以切片，直接炒着吃或是加入糯米饭，制作成南...

1、炒菜。水果可以制成菜肴，苹果片可以用猪油炒，鲜香脆嫩，也在其中可以添加梨片、樱桃、桃片等，味道更为芬芳。2、用盐水腌渍。苹果片用盐腌渍后，可以保证苹果片不会氧化变色，苹果的香味不变。3、煮水。苹果片加冰糖煮水，绵...

1、方法一，将猕猴桃表面清洗干净，控干水分。用水果刀将猕猴桃对切两半，用勺子围着猕猴桃表皮转一圈，取出猕猴桃果肉，用刀切成块状或是片状即可食用。2、方法二，将猕猴桃清洗干净，用纸巾擦干表面水分。取一把水果刀，将猕猴桃的...

1、使用削皮刀。用削皮刀顺着桃子表面剥，可以轻松的去除桃子皮，前提是硬质桃子，若是已经变软的桃子不适用。2、用手直接撕开桃皮。这种方法对于桃子的成熟度要求比较高，完全熟透的桃子可以采用此方法快速方便。3、若是中...

十二分钟。土豆蒸熟程度与土豆是否削皮无关，它与蒸土豆的锅、蒸土豆的火候、及切土豆时土豆的大小程度有关。不管如何蒸土豆，用筷子戳一下感受到土豆很软，能直接用筷子戳透就表示土豆熟了。...

避开芒果核，将芒果分成3瓣，用刀将芒果横切和竖切几刀，切忌将其与芒果皮切断。若买回还没有成熟的芒果，可以将其与已经成熟的苹果放在一起，放3到4天，可以促进芒果成熟。吃不完的芒果可以将其用保鲜袋封好再放入冰箱中储存。...

用刀削皮，再用刀对半分开，取出黄桃里面核即可以食用。黄桃除了去皮直接吃之外，黄桃的做法也有很多，比如：黄桃罐头、黄桃果酱等等。黄桃软中带硬，大多数的黄桃都是甜多酸少，各地的黄桃品种也是大不相同的。...

皮蛋先竖着切成条状，再把条状的皮蛋横着切成丁状就可以了。切皮蛋时，可以先把刀烤热后在切，这样皮蛋黄不易粘在刀具上面，切起来更顺畅。皮蛋切丁粒状适合做皮蛋瘦肉粥，皮蛋也可以切成花瓣状适合凉拌吃，凉拌的皮蛋加入酱油、...

我们现在经常能够吃到各种不同种类的食物，各种不同种类的食物能够给我们带来不同的食用口感和营养价值的补充。那么，想要吃到好吃的食物，食物的烹制过程时一个非常重要的步骤。你知道各种食物都有哪些烹制方法注意事项吗...

切块、切丁即可。皮蛋拌豆腐是日常比较普遍的美食，制作的食材包括内酯豆腐、皮蛋、酱油、生抽、食醋、香油、蒜末、香菜末等。喜欢吃口感偏辣的皮蛋拌豆腐，可以添加适量的红辣椒。喜欢吃口感偏甜的皮蛋拌豆腐可以添加适...

1、选用三黄鸡来做白斩鸡。因为三黄鸡的鸡油煮出来之后就是黄色的，会浸入到鸡皮中，使得白斩鸡的鸡皮发黄。2、用黄栀子给鸡皮好上色。将煮熟的白斩鸡浸泡在带有黄栀子的汤汁中，捞出后鸡皮会呈黄色。3、刷花生油。在蒸熟...

去头尾，然后竖切成长条，再剥离皮肉。菠萝果皮与果肉结合紧密且有芽眼，为了能更容易剥离果肉可以在得到竖条基础上横向切刀。将每块菠萝沿与纵轴线垂直的方向横向切数刀，每刀之间距离适中。用刀小心将皮与肉剥离，这样菠萝就...

按纹路切。菠萝满身都长着刺，还是坑坑洼洼的，切菠萝皮时可以把菠萝的两头切掉，然后再按着菠萝的纹路来慢慢一刀刀的切，这样不容易伤到手，也可以避免切菠萝时切掉太多的菠萝果肉造成浪费。除此之外，如果切掉的菠萝皮上有很多...

使用专门取菠萝肉的工具。这种工具为一种螺旋形的长钉，和红酒开瓶器类似，原理和操作手法都一样。将螺旋钉的一头插入菠萝肉中，缓慢旋转到菠萝底就可以在不破坏菠萝皮的情况下将菠萝肉完整取出。完整的菠萝皮可以用作装饰...

哈密瓜是身边常见的水果，不仅吃起来味道鲜美而且非常有营养。尤其是在夏天买个哈密瓜放入冰箱冷藏一会拿出来再吃及清凉又解暑。我们一般吃哈密瓜都是切开之后大家一起分享着吃，或是切开后去皮制作水果沙拉来吃。那么，切...

不需要。哈密瓜在每年的7-9月份之间成熟，市场上的哈密瓜的种类比较多，其中新疆地区生产的哈密瓜吃起来最为香甜，这主要是受新疆地理位置的影响。购买哈密瓜的时候可以闻一下哈密瓜的味道，哈密瓜的香味越大吃起来就会越甜，...

剥掉外壳后，顺着边缘斜切。用刀或者手给茭白去皮，清洗干净后切掉顶端，再用刀沿着一端的边缘，倾斜45度左右，开始切片。切出来的茭白片呈菱形，厚薄要均匀适中，可以丢进锅里直接油焖，也可以当作辅助食材，和肉片一起翻炒，口感清脆爽...

反复烫制，凉水浸泡。白切鸡又叫做白斩鸡，主要原料是用鸡肉做成的，其口感肥嫩鲜美，非常美味。注意做白切鸡时不要用太大火煮制鸡肉，容易使鸡肉破皮，首先先用小火将鸡肉煮制两分钟，再翻面煮制，大约十分钟左右加入适量的花椒，大料...