杂蔬炒全蛋面的做法 杂蔬炒全蛋面——家乡的味道 杂蔬炒全蛋面怎么做

“这还是上个月的菜谱呢，当时德国姑娘还是我家房客，为了让她知道中国的面条不只仅于意面这么简单，还有我们广东的这种全蛋面！为此，特意去华人超市买了一包一公斤装的这种全蛋面回来，一公斤太多了，所以要变着法了用不同的做法去消耗它！我知道一般老外是不大喜欢汤面的，这次就用炒吧，特意到院子里摘了些荷兰豆，家里还有些各种蔬菜也用派上用场来搭配炒这个面，尝过之后，德国姑娘大赞美味！lg也称赞非常好吃！
虽然这道炒面基本上是素炒，可为何还可以感觉挺美味的呢，个人认为那是生抽在起到的作用。还有，起锅的时候我用了姜蒜！德国姑娘第一次知道还有生抽这个调味品，吃过这一次炒面之后，她就让我带她去华人超市买些中国调味作为烹饪之用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬炒全蛋面的做法步骤

• 1、先把菜花焯熟备用。

• 2、全蛋面出水过凉河。

• 3、荷兰豆也要过一下开水，捞起备用。

• 4、烧热锅倒入橄榄油后放入姜蒜爆香。

• 5、倒入全蛋面翻炒，调入适量生抽继续炒均匀（要用筷子炒）。

• 6、放入切成丝的红椒一起炒。

• 7、再放入焯熟的菜花一起炒。

• 8、最后才放入荷兰豆。

• 9、继续用筷子翻炒均匀，再调入少许鸡精，出锅前撒入适量黑胡椒粒即可熄火。