淡菜干香菇粥的做法 淡菜干香菇粥怎么做

“淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。
淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。
淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。
用淡菜干煲粥，非常的鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淡菜干香菇粥的做法步骤

• 1、备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。

• 2、淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。

• 3、把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。

• 4、香菇切成丁。

• 5、粥煲开后把香菇丁加入。

• 6、继续煲至粘稠后加适量盐便可。

小窍门

1.淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出纱线，清洗干净。
2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。