日式豚骨地狱面的做法 日式豚骨地狱面怎么做
“在日式拉面馆里,就会有这一道用油泼辣子作为辛香料调味的面条。用豚骨、金华火腿熬煮汤底,搭配上各种蔬菜,点睛之笔就是绿豆芽。脆脆的口感,以及吸取了精华的火辣辣的汤底。
金龙鱼活性发酵空心挂面,采用活性发酵,这样更易吸收,好消化,空心更入味。口感q弹、爽滑又劲道十足。吃完顿觉满足。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
日式豚骨地狱面的做法步骤
1、准备材料。小葱、黄瓜、胡萝卜切丝,五花肉切薄片,绿豆芽去烂根洗净。猪骨洗净,放入清水锅里,大火煮开后继续煮10分钟。
2、猪骨洗净后再放入清水里、放入五花肉、金华火腿,大火煮开后转小火煮30分钟。
3、猪骨汤煮好后,将猪骨、五花肉、火腿捞出。加入牛奶。
4、在放入油泼辣子、七味粉,继续煮10分钟。
5、放入盐、香油、鸡粉、胡椒粉,调味。
6、地狱汤底就做好了。
7、另起锅烧开水,将绿豆芽、玉米粒、胡萝卜丝焯烫一下,鱼丸、鱼板焯烫至熟。
8、清水锅煮开后放入金龙鱼活性发酵空心面,煮开。
9、煮至面条几乎没有硬块。
10、将面条捞到碗里,码上菜和肉。
11、淋上热腾腾的汤底,在滴上几滴油泼辣子。美味~
小窍门
1、不能吃辣的可以少放一些辣子。或者用韩国做泡菜的辣椒粉泼,这样颜色好看,而且不会很辣。
2、一定不能少了绿豆芽~