脆香枣味玉米饼的做法 脆香枣味玉米饼怎么做

“日常饮食要多样化，隔三差五吃点粗粮，排肠毒，防便秘。因为粗粮含有粗纤维，玉米面就是不错的选择，但怎么做能好吃呢？今天自己的小小尝试做了这个玉米饼，哇！焦香酥脆，里嫩，很香，颜色也是勾人食欲!加红枣，芝麻补血又养颜。切记趁热出锅吃。时间长就不脆了，影响品质。赶快试一试吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆香枣味玉米饼的做法步骤

• 1、将温豆浆倒入盆中，加一匙白糖

• 2、加酵母一匙

• 3、鸡蛋一个

• 4、不断加玉米面直到搅拌成糊状，玉米面量以豆浆为准，能成糊就好

• 5、盖上盖子放温暖处醒发

• 6、枣温水泡软切成丁

• 7、大约2小时后醒好，加小苏打

• 8、枣丁，芝麻搅匀，如面干就加点温水，以面不沾勺为准

• 9、锅内放底油，油热，用炒勺舀面糊，垂直舀入锅中，保持漏勺在一点不要乱动，饼才能是圆形自然散开。

• 10、中小火烙制，底面定型后，上面无流动的液体后翻面

• 11、翻面后颜色焦黄，在略微烙一会儿

• 12、在翻面，做正面颜色淡黄色

• 13、烙好的玉米饼装在盘里，上桌开吃。炖点猪肉白菜豆腐，或者菠菜粉丝肉汤太实在了。

小窍门

烙时一面颜色深些，一面浅些，一是保持脆，二是让颜色有层次感，好看又好吃。