玉米红枣卷的做法 玉米红枣卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米红枣卷的做法步骤

• 1、饺子粉或普通面粉都可以。

• 2、称取300g饺子粉或普通面粉、200g玉米面、30g白糖、6g酵母粉，混合均匀。

• 3、两个洋鸡蛋打成蛋液。将蛋液倒入面粉中，拌匀。

• 4、提前称取220g热水，放一边晾凉。将温开水分几次倒入面粉中，拌匀。

• 5、再加入20g食用油（选择没什么味道的），拌匀。

• 6、揉成面团。

• 7、红枣去核，切小丁。

• 8、加入红枣丁，揉成较光滑的面团（揉面10分钟）。

• 9、盖上微湿的布，放在温暖的地方，发酵1小时。

• 10、面团明显胀大。

• 11、面团排气后，分成12个小剂子。

• 12、将小剂子搓成长条。

• 13、用手轻轻压扁，再用擀面杖擀薄。

• 14、将薄面皮卷起，卷成筒状。

• 15、侧面。

• 16、卷好的玉米卷静置15分钟。

• 17、蒸锅里加入冷水，铺上油纸，隔水蒸25分钟。

• 18、到时间关火，继续盖着盖子焖5-10分钟，以免回缩。

• 19、成品。

• 20、转圈圈⭕️

• 21、还是表面没有红枣露出来的好看😛

• 22、爸妈都很喜欢，说是甜度刚刚好，口感也很棒，还筋道。

• 23、喜欢的蜂窝形状～