胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法 胡萝卜青椒鸡蛋饼怎么做

“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，健脾和胃、补肝明目、清热解毒。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质，两者搭配做出的美食营养丰富，简单快手，冬日里的餐桌上必不可少的养生美食~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备食材备用。

• 2、胡萝卜，青椒和葱分别切碎粒，尽量切小粒一点。

• 3、食材放入小盆中，打入三个鸡蛋（我用的是草鸡蛋比较小一些，红皮鸡蛋用两个就可以了）

• 4、放入面粉，加入少许鸡精粉，盐，五香粉。（如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒面）

• 5、倒入清水，以搅拌的状态适量添加，不可一下倒多了，因为已经有鸡蛋液了，以免水多过稀。

• 6、边倒水边搅拌均匀，面糊到这个状态就可以了。

• 7、开小火，锅里放入少许油。

• 8、倒入面糊，掂起锅开始转动，使面糊均匀的铺满锅底。

• 9、盖上锅盖，待稍微凝固再反面煎。

• 10、两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼，用刀切“十”字状装盘。

• 11、成品图，阳光下的鸡蛋饼，颜色非常的漂亮~~~

• 12、成品图，简单快捷的营养美食~~~

• 13、成品图。软嫩可口~~~

• 14、成品图。健康养生~~~

小窍门

不同牌子的面粉吸水性不一样，水酌情添加，别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了，适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥，非常的软嫩可口。