紫薯糯米煎饼的做法 紫薯糯米煎饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯糯米煎饼的做法步骤

• 1、准备好材料，红豆沙提前做好

• 2、紫薯去皮切小粒

• 3、放蒸锅蒸熟

• 4、蒸的紫薯压成泥

• 5、取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟

• 6、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟

• 7、白面团和紫面团分别搓成条

• 8、将两条面条合在一起，揉成一条粗面条

• 9、切成大小合适的面剂

• 10、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅

• 11、包成包子，收口处朝下

• 12、煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制

• 13、加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可