千层酱香饼的做法 千层酱香饼怎么做

“以前在外地上班的时候，每天路过早餐店，都会来上一份千层饼酱香饼豆浆.今天在家自己也试着做了，味道还不错，层层酥酥，又有浓郁的酱香味.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

千层酱香饼的做法步骤

• 1、取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味

• 2、加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）

• 3、把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟

• 4、接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香

• 5、然后加入豆瓣酱和耗油翻炒

• 6、加入适量水，

• 7、烧到浓稠后打入葱花即可盛出

• 8、取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用

• 9、把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形

• 10、刷上步骤8的辣油

• 11、把面皮上下对折

• 12、在面皮的连接处刷上辣油

• 13、再继续上下对折

• 14、对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）

• 15、再次刷上辣油

• 16、然后对折起来

• 17、把面从一端卷起来

• 18、一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子

• 19、把两头叠在一起，压扁

• 20、用擀面杖擀成面皮

• 21、把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可

• 22、刷上之前做好的酱料即可