家常时蔬炒面的做法 家常时蔬炒面怎么做

“在微博上看到的食谱，自己试了一下，调味稍作调整，只是面条买错了，如果用圆面条就好了，不过味道还不错”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常时蔬炒面的做法步骤

• 1、准备食材1.面条2.广味香肠3.鸡蛋4.洋葱5.青菜（根据自己的喜好我用的菜心）6.香菇7.胡萝卜调味品1.蒜片2.葱末3.红辣椒（吃不了辣可不放）4.酱油（调味）5.老抽（调色）6.醋7.麻油

• 2、烧开水后煮面，煮熟后过凉水（一定过不然炒面时比较粘）

• 3、锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋液（手机忘记拍照，直接拍相机里的了）

• 4、鸡蛋炒至金黄后盛出

• 5、油锅中放入葱蒜红辣椒🌶爆锅

• 6、加入胡萝卜丝（胡萝卜丝过油才有意义），香菇片

• 7、加入洋葱和菜心翻炒

• 8、加入鸡蛋和广味香肠翻炒

• 9、蔬菜等配料炒好后放入过好凉水的面条，加入酱油和耗油（老抽主要用来调色所以放多少自己酌情放就好了）

• 10、全在相机里😂

• 11、翻炒均匀后放入醋和麻油，装盘即可

小窍门

面条要选圆面条，我这个面条炒出来不劲道，可以多放一些配菜，味道很不错