太阳蛋的做法 丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图） 太阳蛋怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

太阳蛋的做法步骤

• 1、锅烧热，快要冒烟时关火。

• 2、倒放少许油。

• 3、加少许盐，将油晃均匀锅底。

• 4、打入一个鸡蛋在锅底。

• 5、在蛋的周边撒上少量清水。

• 6、像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。

• 7、盖上盖子，开小火。

• 8、利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。

• 9、像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！

• 10、快要熟了。

• 11、开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。

• 12、可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。

• 13、出锅了。

• 14、蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。

• 15、这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。

• 16、这个煎得非常嫩！

• 17、一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）

• 18、煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。

• 19、好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！

小窍门

1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。