无油梅菜饼的做法 无油梅菜饼怎么做

“注册了这么久，还是第一次发布菜谱，心情忐忑啊~~~~~~~~
之前吃过一次浙江的梅菜饼，那个味道啊~~~~~齿颊留香的，可就是转遍大街小巷，只有那一家有卖的，2.5元一个，贵贵的呢，所以今天决定自己动手丰衣足食~~经济实惠，无油健康啊~呵呵
不费话了，下面开始！吼吼”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油梅菜饼的做法步骤

• 1、取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）将和好的面团放一边进行发酵。

• 2、将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）虾皮切碎（越碎越好）葱姜切末。

• 3、将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅炒好放到一边备用。

• 4、面团发好就可以开始做了像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。

• 5、然后包成小包子一样，将封口捏死。

• 6、将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。

• 7、热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~这样我们的梅菜饼就好了~吼吼香香脆脆，齿颊留香啊。

• 8、再来张图，由于这都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就将就着看吧~呵呵。