肉臊土豆粉的做法 肉臊土豆粉怎么做

“【土豆粉】简易方法一样可以吃出美味
土豆粉，通常我们要炖一锅高汤煨着吃，或者直接用砂锅一锅烩。这里用了比较简单的方法，炒上一锅肉臊，直接拌着吃了。比较适合早餐，相当快手的吃法。
土豆粉要提前泡上，临吃时下锅煮上一滚就可以了。肉臊我比较喜欢用牛肉，随便配上什么蔬菜都可以，也很方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉臊土豆粉的做法步骤

• 1、材料图，这个肉馅是拌好入过味儿的，我通常的拌馅方法是先加葱姜碎及液体调味料和盐，再加蚝油和糖，再加蛋清，最后抓淀粉，有些馅料可以省掉淀粉或者蛋清）

• 2、土豆粉提前泡上。

• 3、豆角去筋切碎。

• 4、葱姜切碎。

• 5、坐锅倒油，冷油下花生米，油热后花生米可以出锅了，这是通常炸花生米的方法，很好用的。

• 6、用锅中的底油炒香葱姜碎。

• 7、下肉馅炒散。

• 8、加上菜碎，翻炒。

• 9、加上淀粉水，并进行二次调味。

• 10、臊子炒好后入些红椒碎或者蒜苗碎，好看也提香。

• 11、、另起一锅煮土豆粉，泡过的土豆粉，煮至透明即可出锅。

• 12、浇上炒好的肉臊放上之前炸好的花生即可开吃。花生根据自己的喜好，可以捣成碎的，也可以大粒的。

小窍门

1、土豆粉要煮到恰当，不可夹生也不能太烂。