白萝卜牛肉粥的做法 白萝卜牛肉粥怎么做

“　　【白萝卜牛肉粥】
　　女儿点的餐，要吃那种有肉的，有胡萝卜有芹菜还糊糊的粥。
　　米妈知道小妞儿说的是前些天做的羊肉粥。那天煮粥不小心糊了，有一点糊糊的味道。
　　女儿竟然特别喜欢。
　　米妈作饭不拘形式，这一次做的跟上一次做的不会完全一样，跟下一次的也不会一样。
　　女儿要吃那就还做肉粥吧。
　　只是配料完全不同，用了牛肉和白萝卜。
　　女儿吃的很香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜牛肉粥的做法步骤

• 1、材料图　　　　　　　　　　

• 2、牛肉切块，加姜葱焯水。

• 3、白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

• 4、用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

• 5、焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

• 6、汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

• 7、大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。　

• 8、搅均匀即可开吃。

小窍门

煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。
西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。
也可以加少量胡椒粉调味。