柔软烫面卷饼的做法 柔软烫面卷饼怎么做
“最近有些懒惰,分享食谱真的好少,不过也算是根据自身实际情况,一个既上班又带娃的女人,有时候真的觉得精力不济,每天的早餐都在坚持,但每天的午休也几乎不可缺少,否则就很可能觉得眼睛酸涩、思维不清晰,所以还是先照顾好身体感觉为妙。
今天状态还不错,抓紧分享一个小食谱出来。
你需要准备:普通面粉150g,开水适量,低筋粉(手粉)适量,莴笋1/2个,胡萝卜1/2个,火腿一段,植物油适量、盐4g,糖4g”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柔软烫面卷饼的做法步骤
1、你需要准备:普通面粉150g,开水适量,低筋粉(手粉)适量,莴笋1/2个,胡萝卜1/2个,火腿一段,植物油适量、盐4g,糖4g
2、胡萝卜去皮洗净切丝,莴笋去皮洗净切丝,火腿切丝
3、用一个较大容器准备好150g普通面粉
4、水烧开后,直接倒入装面粉的容器中,边倒水边搅拌,直至无干粉
5、趁热但又不烫手的情形下团成一个大面团
6、分成6个小面团备用,每个约60g,通过计算可以得知开水量大约110g,可按照100+10g的开水量来准备,案板撒低筋粉,将小面团按扁后擀成薄饼
7、烙饼的同时可以将夹菜炒好,如果担心饼子烙糊,就烙好所有的饼子再准备炒菜
8、炒好的夹菜
9、用饼子将炒菜卷起食用即可
小窍门
1烫面饼和发面饼不同,一定注意面不能和硬了,否则吃起来会硬邦邦的
2平底锅烙饼可以完全不放油,电饼铛也OK,但喜欢带点油的可加入适量植物油,我是没有放油的
3中间的夹菜完全可以根据冰箱所有自由搭配,但尽量不选出水太多的食材,比如菠菜这种