肥牛原味软饼卷的做法 肥牛原味软饼卷怎么做
“3分钟烙出一张软饼,卷上青蒜肥牛片,有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟,如果不用刻意拍照晒圈,边做边吃,早餐做完,也吃得差不多了,精神抖擞地上班、上学去吧!
青蒜肥牛可以换成自己喜欢的快手小炒,比如肉丝炒辣椒,鸡蛋炒大葱,或者直接炒鸡蛋也很OK。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肥牛原味软饼卷的做法步骤
1、面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。
2、面粉中逐量倒入凉水,用勺子混合成稀糊状,舀起来能快速垂落。
3、青蒜切小段;上述前3步可以提前在头天晚上处理好。
4、炒锅加热,倒少许油,加热至4、5成热时,将肥牛片入锅中,用筷子迅速划散。
5、肉片变色后,马上将青蒜段倒入锅中翻炒。
6、依次撒盐、倒酱油,混合均匀即出锅。
7、青蒜炒肥牛,3分钟搞定,倍儿香。
8、锅用厨房纸擦净,微微加热,无需一滴油,将适量面糊倒入锅中,端起锅,使面糊均匀布满锅底,重新放在炉上加热。
9、1分钟左右翻面烙。
10、再次翻面,颜色变白,有明显烙痕可出锅;米技炉有1-9档均匀加热,可在7-9档之间调换一下,3分钟烙一张很轻松。
11、想要饼皮再筋道些,多花一分钟继续烙,面糊软饼居然也能鼓起大泡,形成小分层。
12、做完一张就卷青蒜肥牛吃,一点不耽误;或者如我这样,20分钟内全搞定,摆拍一下晒个圈,收获美食还有各种赞,心情怪美的!
小窍门
1.面糊可稀一点,便于在锅底均匀流动,只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些;
2.头天晚上将材料准备好,第二天拿起来就用,非常省时省事,能省10分钟左右。