金沙炒饭 【私房金沙炒饭】——“海陆空”三军会师
“很爱吃妈妈做的扬州炒饭,上学的时候经常当做晚餐。
可是吃久了就总想换点新的花样,于是经过简单尝试,就诞生了这道【私房金沙炒饭】。
这道炒饭的特别之处在于——
原料里的鸡蛋是煮熟的,炒出来会很漂亮;
牛肉酱是妈妈秘制的私房酱,筒子们可以用韩辣酱或者老干妈代替;
紫菜和虾皮有助于补钙,胡萝卜作为配色也很营养。
海陆空三军会师,营养搭配合理,而且准备时间特别短。
10分钟内就可以搞定~!
绝对是适合早午晚三餐的快手饭,味道真的棒极了~!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
私房金沙炒饭的做法步骤
1、【一人份】一碗米饭(用勺子压散)【海】紫菜和虾米用热水烫软、沥干【空】一个煮熟的鸡蛋(沾鸡蛋妈妈的光,鸡蛋也来假装)【陆】1.胡萝卜半根(我的胡萝卜是指头粗细的,大家可以按照家里胡萝卜的大小酌情增减)2.妈妈的秘制私房牛肉酱(可用老干妈、韩辣酱代替)
2、胡萝卜切小丁,鸡蛋切成4—6份(不要切得太小,炒的时候太散了口感不好)
3、炒锅内添油烧热,先下胡萝卜丁,煸炒10秒左右锅内放入米饭,快速翻炒放入鸡蛋翻炒,加入紫菜和虾米,再加入少量盐
4、O(∩_∩)O出锅咯~!
5、有木有很可爱很想吃的感觉~!
小窍门
1.喜欢吃脆的胡萝卜的筒子们可以先炒米饭
2.炒鸡蛋时不要翻炒得太用力,蛋黄太散口感和色相都不好
【成品蛋黄的颗粒很漂亮,蛋白基本完整口感不错,紫菜和虾皮很提味,和牛肉酱炒在一起完全没有腥味,胡萝卜也炒得很香呢~~】