玉米红枣蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：60
玉米粉 ：20

辅料

清水 ：30
红枣 ：适量
玉米油 ：30
白砂糖 ：40

具体步骤

1.低粉和玉米面混合过筛备用。

2.红枣切碎备用。

3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿备用。

4.蛋清加入清水，糖10克，玉米油拌匀。

5.加入过筛的低粉和玉米粉。

6.拌至无颗粒的面糊备用。

7.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。

8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

10.倒入模具，并撒上切碎的红枣粒。

11.抹平并轻震几下。

12.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。

烹饪技巧

蛋糕烤好要立即取出，然后倒扣在烤网上至凉后才能脱模。