山东山菜包子的做法 山东山菜包子怎么做

“奶奶辛苦挖的山菜一直没吃放在冰箱里，这次就包个山菜包子还简单。山菜包子必须加韭菜和肥肉丁才好吃，还有香油，这样才会香，所以这些都不能省略哦”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山东山菜包子的做法步骤

• 1、将山菜摘干净洗净过水，挤水

• 2、五花肉切丁，肥肉一定要多一点，加入姜，酱油腌半个小时

• 3、腌肉的功夫将山菜切碎，一定要切的细细的才好吃，加入韭菜末，搅拌均匀

• 4、加入腌好的肉，放入盐，酱油，香油和花生油，这个油多才香，搅拌均匀

• 5、面团发到两倍大，使劲揉将面团排气，擀成面皮

• 6、包好的包子静置二十分钟，进行第二次发酵

• 7、上锅蒸二十分钟，关火后三分钟之后再打开锅盖

• 8、现在就可以吃香喷喷的山菜包子啦

小窍门

1.有韭菜的东西一定要少放盐，尤其是肉提前还腌了所以盐一定要控制好
2.油，韭菜和肥肉是必不可少的，不加不好吃，所以怕胖的只能少吃啦