山东春节吃什么菜，山东的朋友可不要错过了
中国地大物博，省份众多，不同地区风俗习惯都不一样，尤其是逢年过节要吃的东西也是有很大的差异的，有浓厚的地域特色，不知道大家是否了解过山东地区到了过年都喜欢吃啥食物，如果你还不了解但是和小编一样好奇的话，就来看看文章介绍的山东春节吃什么菜。
山东春节吃什么菜
1.鱼肉
山东人过年，鱼肉可是万万不能够缺少的，尤其是沿海地区的青岛，威海，烟台，更是要吃多种多样的海水鱼，在过年前几天的集市上，卖鱼的生意那是异常的好，一般人们买鱼都是买冷冻的，但是过年的时候大家都会购买新鲜的活鱼，在过年的时候吃鱼有着美好的寓意，象征着来年事事顺利，年年有余，鱼绝对是年夜饭上的主角。
2.猪皮冻
可能南方地区的朋友都没有听说过猪皮冻，但是在北方，在山东这款是冬天不能够缺少的一种美味，猪皮冻也可以叫做冻猪肉，是把煮好的猪皮和其他的调味料放在一个容器里，冷冻就变成了固体，吃的时候直接用刀切成块状，这样做法做出来的猪皮冻十分鲜香。初二三的时候和朋友一起吃饭，切一盘猪皮冻，烫一壶酒，和朋友一起吃真是太享受了。
3.灌香肠
现在老一辈子的山东人到了过年的时候还会自己在家里灌香肠，是流传很久的一个习俗了，一般来说，灌香肠用到的肉都是猪肉，而且制作起来工序很多，现在大部分家庭都是自己买肉，之后送到专门 灌香肠的地方去制作，这样省去了很多的时间，灌好的香肠拿回家里最好先风干一段时间，去掉水分，吃起来更好吃。
4.炸丸子
炸丸子也是山东人过年的时候必须要吃的一道菜，而且人们在祭奠祖先的时候也要摆上炸丸子，一般炸丸子是用猪肉和豆腐这两种食材，再根据自己的口味添加调味料。调好的馅料放入到锅里炸，如果想要好吃的话，最好多放一些食用油，丸子刚放进去你就能够闻到香味，而且炸丸子最好是现吃才最美味，所以如果大家准备在大年三十晚上做炸丸子的时候，一定要在开饭之前做，否则就凉了。
山东春节吃什么菜呢，估计文章里介绍的食物各位山东的小伙伴看到了之后一定频频点头表示称赞吧，这些都是很传统的食物，世世代代的流传至今，现在也会出现在山东人的饭桌上，其他地方的小伙伴也可以学习一下，在除夕晚上露一手给家人尝尝。
