糯米的功效与作用

日常生活中，我们经常要和糯米打交道，这是因为我们喜欢吃的粽子、八宝粥、各式甜品的制作都要用到糯米。糯米，顾名思义就是糯稻脱壳的米。今天，小编想着重为大家介绍一下糯米的功效与作用吧！

糯米的功效与作用

1.糯米的功效

补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

2.适宜人群 

一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

3.糯米的简介

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉制成。

糯米是大米的一种，从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米含磷质略低于粳米,黏度大。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。

其中黑糯米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

4.糯米的营养价值

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。维持正常食欲，增

强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。提高免疫力，高抗氧化、延

缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

5.糯米的做法

材料：

糯米半碗、小枣（干）小半碗、红糖适量

做法：

（1）将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。

（2）锅中放入足够多的水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。

（3）放入红枣。

（4）用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。

（5）烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来。

（6）开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。

（7）盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。

现实生活当中，糯米的应用非常广泛，一个突出的例子就是八宝粥的料里面就有糯米。不少人也都吃过糯米，然而对于“糯米的功效与作用”，很多人估计一脸茫然，说不出个所以然来。那么，看完小编推送的这篇文章，想必你心中的疑惑已经没有了吧！