咖喱饭的做法 咖喱饭——清爽鲜嫩版 咖喱饭怎么做

“做咖喱饭，最好还是用鸡腿肉，可是刀工实在不怎么样，取鸡腿肉每次都很费劲。用鸡胸肉口感不太好，不过经复试验之后，还是用鸡胸肉做出了鲜嫩口感的咖喱饭。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱饭的做法步骤

• 1、胡萝卜、土豆、香菇切块备用。

• 2、将切好的胡萝卜、土豆、香菇放入煮锅中，加入一小勺盐，清水没过材料，大火煮开后小火将土豆，胡萝卜煮至绵软。

• 3、利用煮土豆胡萝卜的时间，将洋葱和青椒切小块。

• 4、将鸡胸肉切小块，用生抽和料酒腌制20分钟。

• 5、超市买来的咖喱块，我不太喜欢咖喱味太浓所以用了一半，喜欢味道浓的亲可以根据自己的喜好增减，但是这个是咸的，个太多就不要再加盐了。

• 6、炒锅内加油，烧热后取洋葱丝加五香粉炝锅。

• 7、加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

• 8、加入煮软的土豆、胡萝卜和香菇，包括刚才煮这些材料的汤哦。

• 9、加入青椒和洋葱翻炒均匀。

• 10、加入咖喱液块。

• 11、因为比较难煮软的土豆和胡萝卜已经煮好了，所以所有食材均匀裹上咖喱汁后就可以出锅了，配上米饭就是一份美味的咖喱饭了。Ps：由于鸡胸肉煮的时间久了就会变硬变柴，这种做法可以最大限度的保持鸡胸肉鲜嫩。