炒兴化米粉的做法 炒兴化米粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒兴化米粉的做法步骤

• 1、准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝

• 2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀

• 3、油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起

• 4、油锅烧热，下胡萝卜丝煸软

• 5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀

• 6、加盐，胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开，少许鸡精调味

• 7、放入兴化米粉，翻炒均匀，汤汁收干

• 8、加入炒熟的鸡蛋，翻匀

• 9、盛出，可以开吃了

小窍门

兴化米粉不要事先泡水，只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开，调味好再将米粉加入翻炒，等汤汁收干米粉就很入味了，炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。