香香的老北京墩饽饽怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说到墩饽饽，要数老北京的味道正宗，作为小吃招待贵宾是不错的选择，味道甘甜，做法简单，在老北京，每家每户都会做墩饽饽。平时我们在外面买，是很难买到正宗的老北京墩饽饽，今天小编就教给大家香香的老北京墩饽饽的做法，对小吃感兴趣的朋友可以收下。

主料

普通面粉 ：500
干桂花 ：10
酵母粉 ：15
溫水 ：150
红曲粉 ：1

辅料

糖 ：50

具体步骤

1.准备食材

2.在称重面粉放入盆中

3.把干桂花，糖，酵母粉放入量杯，用温水沏开

4.然后和成面，看有干面粉适量添加溫水和成团

5.盖上湿布饧15分钟

6.然后揉搓成条，揪出60克左右面挤

7.用手压圆，放入提前预热平底锅，盖上盖小火烙3一5分钟翻面在烙3一5分钟

8.烙制两面金黄

9.送入提前预热120度烤箱上下火烤20一25分钟，中途喷三次水，防表面裂开

10.从烤箱拿出来，有筷子沾少许水，在沾红曲粉点中间（沒有可以省略）全部制作完成