胶东喜饼的做法 【鲁菜】--胶东喜饼 胶东喜饼怎么做

“白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胶东喜饼的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、酵母粉用少许温水化开。

• 3、找个大容器，把鸡蛋、白糖、酵母粉、两勺植物油混合在一起。

• 4、把混合物充分搅拌开，使白糖溶化。

• 5、把面粉倒进鸡蛋混合物里。

• 6、边倒边搅拌，成絮状。

• 7、把絮状面揉成光滑面团，加盖保鲜膜使面醒发。

• 8、面团发到两倍大，里面成蜂窝状就可以了。

• 9、把醒发好的面团排气，揉成光滑面团。

• 10、将大面团分割成大小相等的小面剂。

• 11、用擀面杖把小面剂擀开成小饼状，继续醒发至两倍大。

• 12、煎锅里刷一层薄油，油热后放进去饼胚煎烙。

• 13、烙至两面金黄。

• 14、再将饼竖起来，戴手套将边缘不停地滚动，烙至金黄。

小窍门

白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。