韭煎蛋香小馒头的做法 快速跟风——韭煎蛋香小馒头 韭煎蛋香小馒头怎么做

“这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭煎蛋香小馒头的做法步骤

• 1、将剩馒头切成小块。

• 2、大碗中打入两个鸡蛋，打散。

• 3、将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。

• 4、韭菜切成小段。

• 5、锅中放油，油热七成。

• 6、放入小馒头翻炒。

• 7、煎至小馒头金黄色。

• 8、加入韭菜。

• 9、韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。

• 10、色泽非常好，看着自己都觉得养眼。

• 11、女儿爱吃，我也爱吃。

小窍门

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。
2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。