排骨大虾煲仔饭的做法 排骨大虾煲仔饭怎么做

“天气大热啊，放假在家的儿子几乎天天都没什么胃口，家里的老人做饭都是煮熟就算了，令本来挑食的他非常没食欲，就自己跑去下点面条或者米粉，可是1米七七的个子，吃这么一点东西怎么行啊（无奈我要上班，只是晚上才回家，等到我回家才做，都饿死了，要上学的时候还好，他午餐在外婆家吃，我妈都会弄他喜欢吃的），咱趁着星期天，做点有特色的主食，让他解解馋”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨大虾煲仔饭的做法步骤

• 1、排骨砍小块，用调味料腌好待用,虾整只

• 2、米用水泡10分钟，放入一点盐拌均匀待用

• 3、用一瓦煲放在煤气炉上，下适量的水烧沸，加米入沸水中，小火煮饭

• 4、煮的过程中不时用筷子翻动一下米粒防粘在瓦煲上

• 5、待水有点干，下排骨在煲的一边，放入一半的蒜粒和姜丝，加盖小火焖焗

• 6、加入排骨5分钟后再加入原只大虾

• 7、加盖焖10分钟后再加放另一半蒜粒和姜丝，再焖焗15分钟

• 8、待所有材料已熟透，淋入酱油、麻油、辣椒油和葱粒

• 9、香喷喷的排骨大虾煲仔饭,儿子吃了3碗，不错吧，看到他吃这么多，真高兴

小窍门

焗煲仔饭很着重火候，可煮一下，关一下火等个5分钟那样焗，反复几次，饭才易煮透的