蒲瓜麦饥的做法 蒲瓜麦饥怎么做

“下午的时候和LG讨论晚上吃什么，突然提到麦饥，一听到这个名字，觉得有种久违的感觉，于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩，白白的厚厚的，添上鸡蛋与蒲瓜，吃起来非但不软反而很有韧性，比较Q。嚼上几口后，再喝上一口汤，即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道，淡淡的，加入虾皮，带着鲜味。我们两个光顾着准备材料，却到动手要做的时候却不知道该怎么做才好吃，还好老爸和我们住的也近，就提着材料上老爸家了。老爸说让他做给我们吃，后来想到父亲节也没怎么替老爸庆祝，不如就我们做给他吃吧。老爸不喝酒，这份麦饥就当孝敬他老人家的吧！终于，在老爸的指示下，我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。虽说卖相不怎么好，不过味道觉得鼎呱呱的！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒲瓜麦饥的做法步骤

• 1、取一干净空碗，打入一个鸡蛋

• 2、加入3g盐

• 3、倒入225g清水

• 4、用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液

• 5、加入面粉

• 6、用筷子搅拌面粉

• 7、这是搅拌好的面糊，放一边备用

• 8、取半个蒲瓜，去皮

• 9、将蒲瓜洗净，切块

• 10、将蒜切成末

• 11、取一锅，倒入油，油热之后加入蒜末

• 12、加入剩余的盐

• 13、倒入蒲瓜翻炒

• 14、加入糖，然后继续翻炒蒲瓜

• 15、倒入剩余的清水，然后盖上锅盖

• 16、等锅中水煮开的时候，取一勺子，放入汤中烫2至3秒钟

• 17、用这勺子去挖一勺面糊

• 18、再将面糊放入汤中

• 19、重复16--18的步骤，这是全部放入锅中的麦饥，然后盖上锅盖

• 20、煮至麦饥熟了之后，加入虾皮

• 21、出锅，倒入碗中，然后倒入准备好的排骨汤，撒上葱花，即可食用

小窍门

1、每一次用勺子去挖面糊之前都要放汤里烫2至3秒钟，这样面糊就不会粘着勺子了。
2、不喜欢吃蒲瓜的，可以把它换成你喜欢的蔬菜哦！