卷心菜肉馅饺子的做法 卷心菜肉馅饺子怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卷心菜肉馅饺子的做法步骤

• 1、准备适量面粉。

• 2、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

• 3、卷心菜洗干净在开水里淖一下。

• 4、沥干水分剁细。

• 5、把卷心菜和肉馅放在一起。

• 6、加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。

• 7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。

• 8、把面剂子按扁，擀成饺子皮。

• 9、取一张饺子皮，中间放入馅料。

• 10、包成月牙形的饺子。

• 11、锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

小窍门

煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。