泉州萝卜饭的做法 【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食 泉州萝卜饭怎么做

“每个家庭都有一个属于自己的生活模式，平日里，我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目，我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候，孩子们都喜欢坐在我的身边，然后和我边看边聊，问东问西，看到诱人的还时不时的给我下个“定单”，我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时，我突然有种莫名的激动，希望这对我来说再熟悉不过的地方美味，能够传递到更远，分享给更多的人们。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泉州萝卜饭的做法步骤

• 1、先备料，准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。

• 2、干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块。（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）

• 3、半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。

• 4、五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。

• 5、锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄，调入姜汁。

• 6、下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。

• 7、调入生抽和老抽翻炒上色。

• 8、下入剩余的配料：香菇丝、干贝、虾米，翻炒均匀，最后调入盐拌匀。

• 9、大米淘洗干净，加入沉淀后的泡发香菇的水，水量以平时的白米饭为准。

• 10、加入所有炒好的配料，用筷子稍微搅拌均匀。

• 11、启动精煮米饭功能即可。

• 12、出锅前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。

小窍门

诗心片语：
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。