超详细步走图解的轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2
安佳奶油奶酪 ：125
低筋面粉 ：33
雀巢动物性奶油 ：50
酸奶 ：70
细砂糖 ：50

辅料

具体步骤

1. 先给活底模具的底包层铝箔纸

2. 在内壁擦点儿黄油，外层在包层铝箔纸，为防止烤的时候水渗入

3. 50g糖

4. 33g低面

5. 蛋黄，蛋白分开

6. 70g酸奶，我买的光明的！

7. 50g奶油

8. 125g奶酪

9. 奶油，奶酪，酸奶都倒在搅拌机内打一下！

10. 打完后，将蛋黄倒入，搅拌均匀

11. 将低面筛入，以炒菜的手势由下向内的搅拌！切勿画圈搅拌！

12. 搅拌均匀后，放入冰箱冷冻层！

13. 在冰冻那段时间，我们来打发蛋白，糖分三次加入，第一次打成如图加糖

14. 第二次打成如图状加糖

15. 第三次加糖时，打发如图状

16. 打成这样就可以了！

17. 将冰箱内的蛋糕液拿出加入1／3蛋白，进行搅拌，也是炒菜式搅拌哦！

18. 将搅拌均匀的液体全部倒入剩下的蛋白中，搅拌

19. 倒入模具中待烤

20. 在盛器中加入水！将蛋糕模具放在其中！

21. 烤箱170度预热

22. 将蛋糕液放入烤箱170度烤60分钟，再上色！拿出后无需倒扣冷却！待蛋糕冷却后，放入冰箱！口感更好！