老虎蟹煲粥的做法 老虎蟹煲粥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老虎蟹煲粥的做法步骤

• 1、老虎蟹两只，清洗干净

• 2、斩块，用料酒腌制一会，待用，炒锅上火倒入花生油、姜片，放老虎蟹进去爆炒稍稍变色捞出，姜片不要

• 3、爆炒过的老虎蟹放进砂锅里面，加水沫过螃蟹即可，大火煮开，

• 4、把白粥放进去，再次大火煮开之后转小火炖煮10分钟，放盐、酱油调味，出锅。虽然没有葱花，但是照样很鲜甜，粥入口即化。

小窍门

1、螃蟹要爆炒过可以去掉腥味，同时锁住汁液，螃蟹块不至于因为煲过粥后淡而无味；
2、选择煮好的白粥以清简粥最好，以防煲粥的时候过烂变成米糊，还有一个省时省事