毛蟹怎么蒸

毛蟹是一种比较常见的海鲜，也是夏日喝啤酒是必备的食物。但是毛蟹的制作过程略微有些麻烦，很多朋友表示并不会做毛蟹。这里就教大家一种最简单的烹饪毛蟹的方法，那就是蒸毛蟹。想要继续了解毛蟹怎么蒸的朋友要认真看这篇文章了。

一、毛蟹怎么蒸

1、食材明细

毛蟹、姜末、醋味

2、清蒸毛蟹制作方法

毛蟹清洗干净。

放入蒸锅中隔水蒸。

大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。

3、清蒸毛蟹注意事项

虚寒人士不宜吃大闸蟹

皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

孕妇不宜吃大闸蟹

切忌半生熟吃大闸蟹.

切忌吃蟹胃 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

切忌以啤酒送蟹

不能和冰冷食物一起吃。

柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。

蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

毛蟹和花生：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食

毛蟹和冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。

西红柿和毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。

二、毛蟹的营养价值

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说，中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后来陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。

看了上面这篇介绍之后，大家应该对毛蟹怎么蒸有了比较新的认识了吧。其实，它的做法也不是非常难，取材什么的也都比较容易。如果特别喜欢吃毛蟹的朋友们赶紧行动起来吧。但是需要提醒大家一点，吃毛蟹的时候要控制好量哦！