毛蟹蒸多长时间？蒸毛蟹用凉水还是热水好？

金秋时节，也是吃毛蟹的时节。一家人，蒸上一盆毛蟹，鲜嫩的蟹肉，满嘴流油。不过，虽然毛蟹好吃，但是蒸毛蟹却是个技术活。很多人不能很好地掌握蒸毛蟹的技术。那么，究竟毛蟹蒸多长时间？蒸毛蟹用凉水还是热水好？要放盐吗？今天，小编就和大家一起来看一下。

一、毛蟹蒸多长时间

毛蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此毛蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用毛蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免毛蟹的肉质变柴，口感变差。

二、蒸毛蟹用凉水还是热水

都可以。用热水蒸毛蟹，毛蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩;冷水蒸毛蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

三、蒸毛蟹放盐吗

不需要放盐。毛蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且毛蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸毛蟹不需要放盐，但是毛蟹稍微有些腥，食用毛蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，毛蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。

四、毛蟹几月份吃最好

9-11月份。毛蟹，又称螃蟹和河蟹，学名为中华绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃毛蟹的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，毛蟹就逐渐下市了。

以上就是关于蒸毛蟹的一些相关介绍了。看了小编的介绍，大家是不是对毛蟹蒸多长时间，蒸毛蟹用凉水还是热水好有了更多了解了呢？下次，蒸毛蟹的时候，小伙伴在蒸毛蟹的时候，可以学习小编上面给出的建议，相信这样会蒸出更美味的毛蟹的。