四川省的美食特产有哪些

四川一个产美女的地方，去四川旅游随便在大街上总是能看到衣着靓丽的美女，不仅是美丽而且脾气火爆，而且四川还有一个特色就是耙耳朵，那可是出了名的.还有美食，吃过江湖菜川菜的人第一反应也是想到四川.四川省的美食特产有哪些

四川省的美食特产有哪些

1.担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。

2.龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

3.陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“.

以上都是比较大众熟悉的菜肴，还有很多四川省的美食特产有哪些，这个一时半会说不完的，还有什么钵钵鸡、夫妻肺片、蛋烘糕，大的一些牌子特产就是郫县豆瓣、五粮液什么的，想要吃到四川省的美食特产那需要好好安排时间，因为是真的太多了。