好吃的蜜豆鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲩鱼肉 ：200
蜜豆 ：150
红萝卜 ：10
生姜 ：10

辅料

花生油 ：30
盐 ：10
白糖 ：2
味精 ：10
湿生粉 ：适量
麻油 ：5

具体步骤

1. 蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。

2. 烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。

3. 蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

烹饪技巧

蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味