鸡蛋汤的做法及优点

在日常的生活中，鸡蛋是一种高营养食材，不得含有大量蛋白质，还含有磷脂和卵黄素以及烟酸和胆碱等多种对人体有益的营养成分，人们在每天吃早饭时会有一种习惯就是每天一个鸡蛋。即补充了蛋白质也摄入了人体所需的营养物质，所以吃蛋白质多的东西会对自己的身体有一定的好处。

一、鸡蛋汤如何做才好喝

1、我们可以加一些别的食材，比如西红柿。

2、说起西红柿鸡蛋汤，你肯定很熟悉。它是我们生活中，最经典的汤类之一了，还被誉为“国民汤”!西红柿鸡蛋汤，同时也属于家常菜之一，可以亦菜亦汤，很方便!

3、这道汤最大的特点，是营养全面又均衡。其中西红柿含有丰富的维生素C、B2等营养成分，鸡蛋则含有大量蛋白质。而且烹饪方便，老少皆宜，无论是早餐还是正餐中，都能见到它的身影!

二、做西红柿鸡蛋汤的步骤

调味 勾芡 配料，是烧汤最重要的3个技巧了。如果你掌握了这些技巧，就不愁做不出好汤!下面我就教你正宗详细的做法!

1、准备西红柿一个，油菜几根，紫菜少许。把紫菜放入盆中加上水泡一下!

2、西红柿切成小块，油菜切碎!取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀!

3、锅内加入水，放入西红柿 紫菜，盐调好味，用大火烧开!

4、开锅后，用水淀粉勾芡，注意不要太浓稠，和米汤一样即可!

5、等到再次开锅后，把鸡蛋慢慢倒入锅内，同时用勺子不停的搅拌均匀!

6、最后把油菜放入锅内，开锅后，加入少许香油 味精，即成!

小贴士：

1、油菜也一定要最后放入，如果煮时间长了，会发黑发苦!

2、倒入鸡蛋时，要慢慢的，一点点的倒入。而且还要用勺子不停的搅动，这样才能形成蛋花!

3、水淀粉也要分次，少量的加入，不要让汤太浓，营养口感!

三、鸡蛋的功效与作用

1、健脑益智

平时人们多吃一些鸡蛋，能让自己变得越来越聪明，因为鸡蛋健脑益智的功效特别明显，它含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育，还能提高人类脑细胞的活性，人们经常吃鸡蛋能让思维更活跃也能让记忆力明显提高。

2、预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人群的高发疾病，如果平时能多吃一些鸡蛋，则能预防这种疾病发生，因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质是天然的抗氧化成分，它能阻止人体动脉老化僵化，也能增加血管壁的弹性与韧性以及毛细血管的通透性，人们食用鸡蛋以后能从根本上阻止动脉硬化发生。

3、保护肝脏

肝脏是人体里最重要的解毒器官，如果它出现病变或者功能减退，人体内就会淤积大量毒素，会让很多疾病高发，而鸡蛋对人类的肝脏有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能增强肝脏解毒功能，而且它含有的磷脂还能促进肝细胞再生，经常食用可以提高肝功能，也能预防肝脏发生病变。

鸡蛋汤，这是我们的家长会经常给我们做的一个菜，有时光喝鸡蛋汤有些清淡，就会给我们加一些别的食材来进行制作。比如西红柿鸡蛋汤，这道菜对于父母来说一定是最拿手的一道菜。当然我们也很爱吃父母做的每一道饭菜。父母做的菜与饭店做的有很大区别，因为父母做的饭有爱的味道。