最适合用春季蔬菜和水果做的菜品，都有哪些呢？

春回大地，鸟语花香，春天到了，万物复苏，在这个季节里，不管是蔬菜还是水果，都是处于最鲜嫩的状态，用其入菜，既简单又别具一番风味，今天小编就来为大家介绍几道最适合用春季蔬菜和水果做的春鲜菜品，让我们一起动手来解馋，来感受春味。

最适合用春季蔬菜和水果做的菜品

1.菠萝咕噜肉

咕噜肉，又名古老肉，这是一道广东的特色名菜。从它的起源来说，此菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但是当时外国人吃时不习惯吐骨。后来，广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉搅拌，然后和制成一只只大肉圆，入油锅炸至酥脆，再粘上糖醋卤汁，由此其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎和喜爱，因为市面上最常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉，所以又叫菠萝咕噜肉。

2.清炒豌豆尖苗

《诗经》里常说“采薇”，那“薇”就是野豌豆的嫩苗。豌豆尖长得特别讨人喜欢，叶子清透如翡翠薄片，茎上抽出纤细蜿蜒的须须，是一种营养丰富的绿色蔬菜，深受大家的青睐，春意袭来，豌豆也开始展露头角，长出嫩嫩的幼芽，不仅春意浓烈，味道相当可口。清炒豌豆尖，汁水带着柔和的青涩感，清爽甜润，哪怕加蒜末炒也不觉俗气，反而有种野生生的清香，绝对是一道灵魂美味。

3.响油芦笋

响油芦笋是一道川菜家常菜。芦笋含有丰富的纤维素和维生素，而春季的芦笋更是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，还增进食欲，促进消化。响油芦笋，口感细腻爽口，非常美味。造型美观，翠碧诱人，扑鼻的姜蒜香油混合的强烈香气，口感上很好的保留了芦笋独特的清香和口感，—是一道不折不扣的色香形味俱佳的素菜。

4.香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。金黄翠绿相间，香椿味特别浓烈，香气扑鼻。

5.凉拌芥兰丝

这是一道远近闻名的美食，它的主要原料就是广东粗芥兰和红椒芥末，橄榄油等。芥兰清爽脆嫩，这道菜在芥兰脆爽之余还有一点点辛辣，使得这道菜更加清爽怡人，而且这是一道凉菜是春天和夏天解暑的神品，而且制作简单方便，很值得尝试的菜肴。

6.绿豆芽炒鸡肉

这是道深受人们喜爱的家常菜，在材料的选择上也极其简单。鸡肉是人们常见的肉制品，因其肉质鲜美，滋味鲜美富有营养而深受人们的青睐，而绿豆芽正是春季的时令菜品，两者不仅荤素搭配色泽清雅，口感也是肉脆嫩香，不夸张地说，这就是一道温润滋补的家常小菜。

春天真是一个万物复苏的季节，不仅野菜众多，而且味道个个鲜美，还有许多时令的春季蔬菜和水果，比如菠萝，桑葚等看到这里，有没有已经迫不及待去寻找春味了呢，这么多只有春天才有的好吃的，错过这个季节，再吃就要等到明年了，赶快行动起来吧!